Carolina Godinho è l'autrice del profilo @lanchinhos e darà consigli per spuntini sani e divertenti.
IL varietà e il opzione nella nostra dieta sono molto importanti, in quanto ci garantiscono una grande quantità di nutrienti. Poiché la nostra idea è di aiutarli a preparare scatole per il pranzo equilibrate e varie, ho elaborato un altro suggerimento di menu settimanale con una lista della spesa, che renderà molto più pratico la scelta del cibo e il montaggio della merenda.
Vedi anche: 1° Proposta di menù settimanale per la mensa scolastica
Menù settimanale
proprio come nel menu precedente, è possibile effettuare adattamenti in base ai gusti personali e anche in base agli ingredienti presenti in casa. Per facilitare le cose, ho inserito ancora una volta una lista degli ingredienti utilizzati per preparare il menù.
pranzo al sacco per lunedì
Il suggerimento per lo spuntino del lunedì ha:
- Pane con formaggio bianco, lattuga, pomodoro e crema di formaggio;
- Fragole;
- Latte con miele;
Per coloro che sono disposti e interessati a fare il pane, seguire la ricetta qui sotto.
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Ricetta del pane alla manioca:
(Età consigliata: da 1 anno.)
ingredienti
2 cucchiai di latte
50 ml di olio
1 uovo
1/2 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di zucchero fresco
125 g di manioca bollita e schiacciata
1/2 cucchiaino di sale
250 g di farina di frumento
1/2 cucchiaio di lievito per pane
Modalità di preparazione
Amalgamare tutti gli ingredienti, impastare bene l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti. Formate delle palline e mettetele a crescere fino al raddoppio. Cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per circa 30 minuti.
Commenti
- È ideale che la manioca schiacciata sia molto secca. Se è una purea molto umida, lasciate per ultimo il latte e aggiungetelo poco per volta.
- La quantità di farina può essere 125 g di farina di frumento bianca e 125 g di farina integrale.
- Questa ricetta può essere realizzata con manioca, manioca (baroa), zucca, patata dolce.
Fa un pane da 500 g.
pranzo al sacco per martedì
Per il pranzo al sacco del martedì abbiamo:
- torta di pere
- Papaia
- Latte
Segui la ricetta della torta di pere qui sotto.
ricetta torta di pere
(Età consigliata: dai 2 anni, perché contiene zucchero.)
ingredienti
½ pera grande
1/2 tazza di farina di frumento bianca
1/2 tazza di farina integrale
1/2 tazza di zucchero demerara
1/4 tazza di olio
1/2 cucchiaio di lievito
1 uovo
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Modalità di preparazione
Sbattere la pera, l'olio, l'uovo e lo zucchero in un frullatore. Mescolare le farine e il lievito e aggiungere il composto da un frullatore. Cuocete in forno preriscaldato a 180ºC per circa 30 minuti (fate la prova stecchino).
Commenti
- misurino da 200 ml;
- Produce 09 cupcakes di dimensioni standard;
- La pera tritata può essere aggiunta all'impasto;
- L'uovo può essere sostituito da ½ banana grande;
- Per decorare ho utilizzato delle fettine di pera molto sottili.
pranzo al sacco per mercoledì
Mercoledì abbiamo:
- muffin di pollo
- kiwi
- Latte montato con banana
• Ricetta muffin di pollo Chicken
(Età consigliata: da 1 anno.)
ingredienti
1 uovo
5 cucchiai di latte
2 cucchiai di olio
1/3 di cucchiaino di sale
1/2 tazza di farina di frumento
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di lievito
1/2 tazza di pollo sminuzzato (senza spremere la tazza)
Parmigiano a piacere
Modalità di preparazione
Sbattere le uova, il latte, l'olio e il sale in un frullatore. Aggiungere la farina mescolata con la maizena e il lievito e sbattere usando solo il pulsante pulsar fino ad incorporare gli ingredienti. Trasferire in una ciotola e mescolare il pollo e quant'altro si desidera.
Mettere negli stampini e cuocere a 180ºC per circa 40 minuti, fino a doratura.
Commenti
- Mi piace aggiungere all'impasto chia, amaranto e origano;
- misurino da 200 ml;
- Prepara 5 muffin di dimensioni standard per cupcake;
- Per non far scurire il latte, basta passarlo al setaccio dopo che è pronto. Così, i semi di banana, responsabili della doratura del latte, rimarranno nel setaccio.
pranzo al sacco per giovedì
Il pranzo al sacco del giovedì è composto da:
- gnocco di farina di mais
- anacardi
- Latte
Ho anche portato la ricetta della torta di farina di mais.
ricetta torta di farina di mais
(Età consigliata: dai 2 anni, perché contiene zucchero.)
ingredienti
1 uovo
5 cucchiai di zucchero fresco
10 cucchiai di farina di mais
1 cucchiaio di farina di frumento
2 cucchiai e 1/2 di olio
5 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito
Modalità di preparazione
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore, disporli negli stampini e cuocere in forno preriscaldato (180°C) per circa 40 minuti.
Commenti
- Prepara 9 cupcake di dimensioni standard.
Vedi altro: Suggerimenti per variare i carboidrati nelle scatole per il pranzo
pranzo al sacco per venerdì
Venerdì a pranzo abbiamo:
- Popcorn
- Jabuticaba
- Latte montato con fragole
La raccomandazione dell'American Academy of Pediatrics è che i popcorn dovrebbero essere offerti solo ai bambini di età superiore ai quattro anni dal rischio di soffocamento.
Prepara i popcorn come al solito e lasciali raffreddare bene prima di confezionarli. Una volta freddo, mettetelo in un sacchetto di plastica o in un barattolo ben chiuso. Così rimane croccante a lungo, si può fare anche il giorno prima.
Elenco degli ingredienti per questo menu settimanale:
ingredienti |
frutta |
latticini |
Opzionale |
Zucchero Demerara (1 tazza) |
1 grande pera |
Latte |
scricchiolante |
Olio (circa 3/4 xic.) |
10 Fragole |
formaggio bianco |
Miele* |
Uova (4 pz.) |
Papaia |
||
Burro (1/2 cucchiaio) |
kiwi |
||
Farina di frumento bianca (+/-400g) |
anacardi |
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Farina integrale (1/2 tazza) |
Jabuticaba |
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Lievito biologico secco (per pane) |
Banana |
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lievito chimico | |||
Amido di mais (2 cucchiai) | |||
Farina di mais (10 cucchiai) | |||
formaggio Parmigiano | |||
Pollo a pezzi (1/2 tazza) | |||
Crema di formaggio | |||
sale | |||
Purea di manioca (125g) | |||
Lattuga | |||
Pomodoro | |||
Popcorn |
*Per scaricare il menu PDF, Clicca qui.
*Per scaricare la lista degli ingredienti in PDF, Clicca qui.
di Carolina Godinho
Carolina Godinho è laureata in Amministrazione e ha lavorato nella zona per 15 anni, fino a quando la maternità è entrata nella sua vita. Nel 2015, ha creato il profilo @spuntini per registrare tutte le merende salutari che prepari quotidianamente per i tuoi bambini, Kenji e Koji.
È anche responsabile del negozio Snacks, dove si trovano gli oggetti utilizzati per comporre tutti i cestini per il pranzo dei bambini.
