domanda 1
(PLB) - Tra le seguenti affermazioni, barrare quella che caratterizza correttamente le proteine:
IO. Sono essenzialmente formati da C, H, O, N.
II. Sono macromolecole formate dall'unione successiva di diversi tipi di carboidrati.
III. Possono formare strutture differenziate, dette primarie, secondarie, terziarie e quaternarie.
IV. Il suo costituente di base è l'amminoacido.
a) I, II e III.
b) II, III e IV.
c) I, III e IV.
d) II e IV.
e) Solo io.
Domanda 2
(FCM-Mg) Le proteine, formate dall'unione di amminoacidi, sono componenti chimici fondamentali nella fisiologia e nella struttura cellulare degli organismi. Quale delle seguenti affermazioni sulle proteine è CORRETTA?
a) La stabilità della struttura quaternaria nelle proteine è principalmente dovuta ai legami covalenti tra le loro subunità.
b) L'informazione necessaria per il corretto ripiegamento di una proteina è contenuta nella specifica sequenza di amminoacidi lungo la catena polipeptidica.
c) La formazione di un ponte disolfuro in una proteina richiede che i due residui di cisteina partecipanti siano adiacenti l'uno all'altro nella sequenza primaria della proteina.
d) L'anemia falciforme, causata da carenze nutrizionali, è attribuita alla rottura dei globuli rossi in cells funzione della denaturazione della molecola proteica dell'emoglobina a seguito dell'aumento della temperatura corpo.
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