le verdure sono esseri autotrofi, cioè esseri che riescono a produrre il proprio cibo attraverso un fenomeno che chiamiamo fotosintesi. Affinché qualsiasi verdura possa svolgere questo processo, ha bisogno di luce, anidride carbonica e acqua. Oggi sappiamo che le verdure sono alla base della catena alimentare e che la maggior parte degli esseri viventi dipende da questo fenomeno per sopravvivere. Tuttavia, non è sempre stato così, poiché molti studiosi ritenevano che le verdure ottenessero il loro cibo direttamente dal terreno.
Jan Baptist Van Helmont fu uno dei primi ad osservare come avveniva la nutrizione delle piante. Dopo aver messo una pianta di salice in un vaso di ceramica e averla annaffiata costantemente, osservò che alla fine dopo cinque anni la pianta era cresciuta e si era sviluppata bene e la quantità di terriccio nel vaso continuava ad aumentare stesso. Da questa osservazione concluse che le piante erano in grado di produrre tutte le sostanze di cui avevano bisogno dall'acqua e non dal suolo come immaginavano.
Nell'anno 1727, lo scienziato inglese Stephen Halesscoprirono, dopo alcune ricerche, che i vegetali usavano l'aria per produrre le sostanze di cui avevano bisogno e, nel 1772, Joseph Priestley fatto una scoperta molto interessante. Nel mettere una pianta e una candela in un contenitore, osservava che la candela non si spegneva e che il fatto che non si spegnesse era legato alla presenza della pianta all'interno dello stesso contenitore. Dopo questo e altri esperimenti, Priestley scoprì che l'aria rimaneva pura e respirabile grazie alle piante e che erano in grado di produrre sostanze per purificarla.
Nel 1796, Jan Ingen-Housz rifaceva gli esperimenti di Priestley confermandolo e, da altre ricerche, concluse che solo le parti verdi delle piante erano in grado di “purificare l'aria”.
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Nel 1804, Nicholas de Saussure giunse alla conclusione che anche l'acqua svolgeva un ruolo importante in questo processo di produzione di sostanze da parte delle piante e ha anche dimostrato che in presenza di luce le piante assorbivano anidride carbonica e rilasciavano ossigeno, mentre al buio c'era inverso.
Nell'anno 1905, uomo nero, ricercando gli effetti che la concentrazione di anidride carbonica, luce e temperatura ha avuto sul processo fotosintetico, scoprì che nel fenomeno della fotosintesi c'erano due tipi di reazioni, quelle che avvenivano in presenza di luce e quelle che sono avvenuti al buio.
Nell'anno 1920, Van Niel, uno studente laureato alla Stanford University, da studi fatti con i batteri, ha suggerito che era l'acqua e non l'anidride carbonica che si degradava generando ossigeno nel fotosintesi.
Melvin Calvin, Andrew Benson e i suoi collaboratori hanno confermato le conclusioni di Van Niel e da altri esperimenti sono stati in grado di identificare quale fosse il ruolo del carbonio nella processo fotosintetico, oltre a chiarire come gli aminoacidi, i carboidrati e altri composti organici sono stati prodotti nel processo fotosintetico. Per questo studio, Calvin è stato insignito, nell'anno 1961, del Premio Nobel per la Chimica.
Negli anni '60, gli scienziati h. p. Kortshak, m. d. Schiudere e . UN. allentatoscoprì che nelle piante superiori si verificava un altro ciclo oltre al ciclo già spiegato da Calvino. Questo nuovo ciclo è stato chiamato il ciclo dell'acido dicarbossilico.
di Paula Louredo
Laureato in Biologia
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MORAES, Paula Louredo. "Scienziati che hanno collaborato alla storia della fotosintesi"; Scuola Brasile. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/historia-fotossintese.htm. Consultato il 28 giugno 2021.
