Il colesterolo è una classe di lipidi (steroidi), con una struttura chimica relativamente complessa, abbondante negli organi e nei tessuti degli animali.
Questa sostanza viene trasportata dal sangue, associata ad alcuni tipi di proteine (lipoproteine), tra le più note ci sono: a lipoproteine a bassa e ad alta densità, chiamate rispettivamente LDL e HDL, che assumono comportamenti antagonistici nel corpo.
Il colesterolo LDL, chiamato anche “colesterolo cattivo”, può accumularsi nella parete delle arterie, formando depositi di grasso, contribuendo all'aterosclerosi (una malattia che provoca irrigidimento e perdita di elasticità delle arterie, che può causare la sua intasamento).
Il colesterolo HDL, noto come "colesterolo buono", è fondamentale per il metabolismo dell'organismo, partecipando alla composizione della membrana delle cellule, sintesi di ormoni sessuali maschili e femminili (testosterone ed estrogeni), produzione di sali biliari e vitamina d.
Pertanto, un cambiamento nel livello di colesterolo e un'alta concentrazione di LDL (ipercolesterolemia) e un basso livello di HDL aumentano il rischio di malattie malattie cardiovascolari aggravate da una serie di fattori: genetica, dieta ricca di grassi animali, diabete e abitudini come, ad esempio, alcolismo.
All'inizio, una persona adulta sana ha i seguenti indici per un modello di colesterolo equilibrato:
Livello di colesterolo inferiore a 200 mg / 100 ml;
Un livello di LDL inferiore a 130 mg/100 ml;
E un livello di HDL superiore a 60 mg/100 ml nel sangue.
Di Krukemberghe Fonseca
Laureato in Biologia
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/doencas/cuidados-com-colesterol.htm
