Kentang adalah umbi-umbian yang termasuk dalam famili Solanaceae. Itu muncul di Andes dan Kepulauan Chili, dibawa ke Eropa pada abad ke-16 dan menjadi dasar makanan, di luar menjadi salah satu sayuran yang paling banyak digunakan di Amerika Utara dan Selatan, terutama oleh rantai cepat besar makanan. Ini kaya akan karbohidrat, garam mineral, vitamin C dan sejumlah kecil vitamin B kompleks.
Kentang ini berasal dari Peru, yang telah dibudidayakan sejak dahulu kala oleh masyarakat Inca. Karena hasil yang tinggi dan kemampuan beradaptasi yang besar, tanaman ini tersebar luas di seluruh dunia.
Kentang dapat ditemukan dalam berbagai warna, kulit dan daging buah.
Itu dimakan digoreng, dipanggang atau direbus, disajikan panas sebagai pendamping makanan utama, atau dingin sebagai pendamping salad.
Jika disimpan di tempat yang sejuk, sejuk, dan gelap, kentang dapat disimpan di luar lemari es hingga dua minggu.
Kentang dapat tumbuh di berbagai iklim. Produsen kentang terbesar di dunia adalah: Polandia, Cina, Amerika Serikat, Jerman dan India.
Oleh Patricia Lopes