asam karboksilat adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi karboksil, yaitu karbon yang membuat ikatan rangkap dengan oksigen dan ikatan tunggal dengan gugus OH.
Karboksil adalah gugus fungsi dari setiap asam karboksilat
Syarat asam karboksilat digunakan untuk menunjuk fungsi organik teroksigenasi, yaitu fungsi yang memiliki atom oksigen dalam strukturnya. Senyawa yang termasuk dalam kelompok ini memiliki kapasitas korosif dan rasa asam, karena bersifat asam.
Karakteristik asam karboksilat
Secara umum, mereka larut dalam pelarut organik;
Satu-satunya asam karboksilat yang larut dalam air adalah yang memiliki hingga empat atom karbon dalam strukturnya;
Secara umum, asam karboksilat lebih padat daripada air, dengan pengecualian asam dengan satu atau dua atom karbon;
Asam karboksilat yang memiliki hingga sembilan karbon berbentuk cair pada suhu kamar;
Dalam keadaan padat, mereka berwarna keputihan dan memiliki penampilan seperti lilin (wax);
Dalam keadaan cair, mereka tidak berwarna;
Karena mereka memiliki karboksil, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen;
Senyawanya bersifat polar;
Secara umum, mereka tidak berbau, dengan pengecualian asam dengan hingga tiga karbon, yang memiliki bau yang mengganggu, dan mereka yang memiliki hingga enam karbon, yang memiliki bau menjijikkan;
aturan tata nama asam karboksilat
Untuk melakukan nomenklatur a asam karboksilat, Persatuan Internasional Kimia Murni dan Terapan (IUPAC) menetapkan aturan berikut:
AC id
+
awalan (mengacu pada jumlah karbon dalam rantai)
+
infiks (mengacu pada jenis ikatan antara atom karbon)
+
hai rekan
Lihat beberapa contoh:
Asam karboksilat dengan enam atom karbon
Asam ini memiliki rantai dengan enam atom karbon (awalan hex), hanya ikatan tunggal (infix an) dan karboksil (oic), sehingga namanya asam heksanoat.
Asam karboksilat dengan tujuh atom karbon
Karena asam ini bercabang, rantai utama adalah rantai dengan jumlah karbon dan karboksil paling banyak. Dalam senyawa ini, rantai utama memiliki lima atom karbon (awalan pent), hanya ikatan tunggal antara atom karbon (infiks an) dan karboksil (oic), jadi namanya asam 3-metil-pentanoat.
CATATAN: Penomoran rantai utama harus selalu dimulai dari karbon karboksil.
Asam karboksilat dengan dua karboksil
Asam ini memiliki rantai dengan empat atom karbon (awalan tetapi), hanya ikatan tunggal antara atom karbon (infiks an) dan dua atom karboksil (dioat), maka namanya asam asam butanedioat.
CATATAN: Di antara infiks dan "dioic", vokal penghubung ditambahkan.
Reaksi kimia dengan asam karboksilat
Itu) reaksi esterifikasi
Ini adalah reaksi kimia di mana asam karboksilat bereaksi dengan alkohol dan bentuk satu ester dan air, seperti yang ditunjukkan pada persamaan berikut:
b) Reaksi salifikasi
Ini adalah reaksi kimia di mana asam karboksilat bereaksi dengan basa anorganik dan membentuk garam dari asam karboksilat dan air, seperti yang ditunjukkan pada persamaan berikut:
) reaksi eliminasi
Dalam reaksi ini, dua molekul asam karboksilat mengalami dehidrasi, menghasilkan anhidrida dan air, seperti yang ditunjukkan pada persamaan berikut:
d) Reduksi asam karboksilat
Dalam reaksi ini, asam karboksilat dikenai medium yang mengandung gas hidrogen (H2) dan nikel padat, yang menghasilkan pembentukan alkohol, seperti yang ditunjukkan pada persamaan berikut:
Aplikasi asam karboksilat
Produksi ester organik;
Produksi garam asam karboksilat;
Persiapan parfum;
produksi cuka;
Produksi sutra buatan;
produksi disinfektan;
Pencelupan kain.
Oleh Saya Diogo Lopes Dias
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-sao-acidos-carboxilicos.htm