ITU arugula Ini adalah tanaman asli dan banyak dibudidayakan di wilayah Mediterania. Spesies ini milik keluarga Brassicaceae dan dicirikan dengan memiliki rasa pedas, yang membuatnya banyak dikonsumsi, digunakan, misalnya, dalam salad dan pizza.
Arugula adalah sayuran di serat, vitamin dan garam mineral, menjadi konsumsinya, oleh karena itu, bermanfaat bagi kesehatan. Roket itu diperkenalkan di Brasil oleh imigran Italia, dan hari ini sangat dihargai di negara itu, dikonsumsi terutama di daerah Selatan dan Tenggara.
Baca juga: Rekomendasi untuk makan sehat
Apa nama ilmiah arugula?
Ada berbagai spesies arugula. Di Brasil, spesies yang paling banyak dibudidayakan adalah eruca sativa Tukang giling, namun, tiga spesies digunakan untuk konsumsi manusia. disamping eruca sativa, adalah spesies arugula yang dikonsumsi oleh manusia:Diplotaksis tenuifolia (L.) DC. dan Lukisan dinding diplotaksis (L.) DC. Arugula milik keluarga Brassicaceae, keluarga dengan kepentingan ekonomi besar dan yang mencakup perwakilan terkenal lainnya, seperti kubis, Sebuah kubis ini adalah Brokoli.
Apa itu arugula?
arugula adalah sayuran berdaun dan herba, yang menyajikan perkembangan yang cepat dan siklus yang pendek. Andalembaran memanjang, dapat mengukur antara Tinggi 10 cm dan 15 cm dan hadir pewarnaan hijau tua.
Arugula tumbuh sepanjang tahun dan beradaptasi lebih baik untuk daerah suhu hangat. Disarankan, untuk pengembangan dan produksi daun berkualitas yang tepat, tanaman tumbuh pada suhu antara 15 C dan 18 C. Ketika tanaman ini terkena suhu yang lebih tinggi, fase reproduksi dibawa ke depan, menyebabkan pembungaan awal dan produksi terganggu.
Curah hujan dalam jumlah besar juga mempengaruhi perkembangannya, menyebabkan tanaman menyajikan ukuran yang lebih kecil dan kualitas daun menjadi rusak, menjadi lebih kuning dan rusak. Biasanya, panen dapat dilakukan 30-40 hari setelah tanam.
Manfaat Arugula
Arucula merupakan sayuran yang memiliki rangkaian komponen bermanfaat bagi kesehatan manusia, oleh karena itu dianjurkan untuk dikonsumsi. Selain menjadi sumber serat, arugulanya adalah kaya akan Omega 3, Vitamins A dan Ç, dan garam mineralterutama kalsium, zat besi, dan kalium.
Tanaman ini juga memiliki fitur efek anti-inflamasi dan antioksidan dan itu berfungsi seperti perangsang nafsu makan. Berkenaan dengan sifat obat arugula, kita dapat menyebutkan penggunaan tanaman di Kontrol dari curang dan dalam pengobatan penyakit paru-paru, gas usus dan anemia.
Baca lebih banyak: Selada air - cara menyiapkan, manfaat, dan karakteristiknya
Bagaimana cara menggunakan arugula?
Arugula memiliki daun yang memiliki rasa pedas ini adalah sebuah bau yang menyenangkan, banyak digunakan mentah dalam salad. Dalam salad, arugula dapat disajikan sendiri atau dicampur dengan daun lain yang memiliki rasa lebih ringan, seperti selada. Itu juga bisa menjadi bagian dari tambalan quiches, pizza dan sandwich, sebagai contoh.
Untuk mengkonsumsi arugula, sangat penting untuk mencuci seprai dengan air rantai dan sanitasi, merendamnya dalam larutan sanitasi sesuai dengan rekomendasi pabrikan. Setelah dibersihkan, penting untuk mencuci kembali daun dengan air mengalir. Pembersihan arugula dengan benar, serta sayuran, sayuran hijau, kacang-kacangan dan buah-buahan, sangat penting untuk menghilangkan organisme penyebab penyakit, seperti: bakteridi dan telur dari nematoda.
Setelah mensanitasi sprei, penyimpanan yang benar harus dilakukan agar produk bertahan lebih lama dan limbahnya lebih sedikit. Secara umum, arugula memiliki daya tahan yang pendek. Hanya dapat disimpan selama sehari pada suhu kamar, asalkan tempatnya sejuk dan bagian bawah sayuran berada di lingkungan dengan air. Di lemari es, daya tahannya meningkat, tetapi waktu yang tersisa untuk bertahan adalah sekitar empat hari, asalkan dikemas dalam kantong plastik.
Oleh Vanessa Sardinha dos Santos
guru biologi