Air merupakan zat penting bagi fungsi tubuh, karena bertindak pada reaksi kimia tubuh, pada pengaturan suhu, pada berbagai proses fisiologis, selain melindungi struktur tertentu, seperti cairan serebrospinal yang ada di antara meningen. Terlepas dari kebutuhan konstan akan zat ini, tubuh kita tidak dapat menyimpannya dan, oleh karena itu, kita harus menggantinya setiap saat.
Kita tahu bahwa untuk memasok tubuh kita dengan air, kita harus banyak minum air. Namun, semua organisme hidup terdiri dari zat ini, yang berarti kita juga bisa mendapatkan air dari makanan. Karena itu, diet kaya makanan dengan banyak air dapat membantu dengan hidrasi.
Umumnya, makanan yang mengandung lebih banyak air adalah yang berasal dari sayuran. Air merupakan sekitar 93% dari berat selada air dan zucchini, misalnya. Tomat dan semangka masing-masing memiliki 95% dan 92%. Berbagai jenis daging, pada gilirannya, memiliki sekitar 60% hingga 75% air, nilai yang relatif lebih rendah daripada sayuran.
Makanan mentah pada umumnya memiliki persentase air yang lebih tinggi, kecuali biji-bijian yang menyerap zat ini selama memasak. Diperkirakan sementara 100 gram kacang mentah hanya memiliki 14% beratnya dalam air, setelah dimasak, nilai ini bisa mencapai lima kali lipat.
Jangan berhenti sekarang... Ada lagi setelah iklan ;)
Sayuran, selain terkenal karena jumlah airnya yang besar, menyediakan serat, yang mengontrol regulasi usus, vitamin, dan nutrisi penting lainnya. Oleh karena itu, mereka adalah makanan penting untuk berfungsinya tubuh dan sekutu yang kuat untuk memuaskan dahaga.
Lihat di bawah daftar singkat makanan dengan jumlah air masing-masing:
- Alpukat: sekitar 83% air.
- Nanas: sekitar 88% air.
- Acerola: sekitar 90% air.
- Selada: sekitar 96% air.
- Nasi merah matang: sekitar 70% air.
- Kerupuk air dan garam: sekitar 3% air.
- Wortel: sekitar 90% air.
- Ayam panggang: sekitar 70% air.
- Susu: sekitar 91% air.
- Mangga: sekitar 82% air.
- Mentega: sekitar 16% air.
- Telur: sekitar 75% air.
- Ikan bakar: sekitar 74% air.
- Mentimun: sekitar 95% air.
- Anggur: sekitar 81% air.
PERHATIAN: Hanya 10% dari air yang dibutuhkan untuk memasok rekomendasi harian kami yang dapat dibeli dari makanan. Karena itu, pastikan untuk minum setidaknya 2,5 liter liter air harian.
Oleh Ma. Vanessa dos Santos
Apakah Anda ingin mereferensikan teks ini di sekolah atau karya akademis? Lihat:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Air makanan"; Sekolah Brasil. Tersedia di: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/Agua-dos-alimentos.htm. Diakses pada 27 Juni 2021.
