HAI kolagen itu adalah protein berserat yang ditemukan pada hewan. Ada berbagai jenis kolagen, dibedakan berdasarkan asal, komposisi, morfologi, dan fungsinya. Zat ini memiliki kepentingan struktural yang besar, dan, karena sifatnya, suplementasinya sering diamati.
Tahu lebih banyak: Protein - peta pikiran, ringkasan, fungsi dan jenis
Karakteristik kolagen
HAI kolagen itu adalah protein penting dalam tubuh hewan, mewakili antara 25% dan 30% dari semua protein tubuh. Protein berserat ini terdiri dari rantai peptida yang dibentuk oleh asam amino seperti glisin, prolin dan hidroksiprolin. Urutan asam amino kolagen, terlepas dari jenisnya, mengandung asam amino. glisin mengulangi setiap posisi ketiga dari urutan itu.
Fibril kolagen terbentuk melalui polimerisasi dari tropokolagen (satuan molekul). Tropocollagen terdiri dari tiga rantai polipeptida yang tersusun dalam triple helix. Tropocollagen beragregasi menjadi mikrofibril, yang bergabung bersama untuk membentuk fibril, menjadi kolagen tipe I, II, dan III. Pada tipe I dan III, fibril ini membentuk serat.
Kolagen memiliki struktur molekul yang relatif sederhana dan tidak larut di air. Ketidaklarutan ini adalah hasil dari sejumlah besar asam amino hidrofobik protein. Biasanya, kolagen muncul dengan sendirinya, dalam hidup, di warna putih dan buram.
Klasifikasi kolagen
Ada berbagai jenis kolagen, yang bervariasi, misalnya dalam komposisi, panjang dan struktur molekul. Hampir 30 jenis kolagen yang berbeda telah diidentifikasi, menjadi tipe I yang paling umum, hadir di kulit, tendon dan tulang, sebagai contoh. Kolagen dapat diklasifikasikan ke dalam kelompok-kelompok menurut mereka: struktur dan fungsi:
Kolagen yang membentuk fibril panjang: mampu menggabungkan dan membentuk fibril panjang yang dapat dilihat di bawah mikroskop elektron. Molekul kolagen tipe I, II, III, V dan XI diklasifikasikan dengan cara ini.
Kolagen terkait Fibril: bertanggung jawab untuk mengikat fibril kolagen satu sama lain dan juga komponen lain dari matriks ekstraseluler. Kolagen tipe IX, XII, dan XIV diklasifikasikan dengan cara ini.
Kolagen yang membentuk jaringan: rekan untuk membuat semacam jaringan. Kolagen tipe IV diklasifikasikan dengan cara ini.
Kolagen Penahan: ditemukan pada fibril yang menambatkan serat kolagen tipe I di lamina basal. Kolagen tipe VII diklasifikasikan dalam kelompok ini.
Fungsi kolagen
Kolagen menonjol sebagai komponen penting dari beberapa jaringan ikat, ditemukan di kulit, di dalam tulang rawan, pada tulang dan tendon. Menyajikan fungsi berkontribusi pada kekuatan, kohesi dan elastisitas dari jaringan di mana ia hadir. Protein ini bertanggung jawab untuk memastikan integritas matriks ekstraseluler atau masih bertindak di fiksasi sel dalam matriks ini. Ini juga memainkan peran penting dalam penyembuhan dan regenerasi.
Baca lebih banyak:Jaringan ikat - longgar, padat, berdarah, adiposa, tulang rawan, tulang
Suplementasi dan manfaat menggunakan kolagen
Kita tahu bahwa Tubuh kita membutuhkan kolagen untuk memastikan, misalnya, kulit kencang dan tonus otot yang tepat. Seiring bertambahnya usia, produksi kolagen kita turun, jadi biasanya merekomendasikan suplemen untuk memastikan penggantian kadar protein ini. Selain penuaan, pola makan yang buruk dapat menyebabkan penurunan kadar kolagen.
Kolagen diperoleh untuk tujuan komersial berdasarkan beberapa spesies hewan. Berdasarkan kolagen tipe I, yang paling umum, seseorang dapat memperoleh kolagen terhidrolisis sebagian (gelatin) dan kolagen terhidrolisis.
ITU suplementasi kolagen oral adalah masalah yang sangat kontroversial, dan banyak peneliti masih memperdebatkan apakah penggunaannya benar-benar efektif. Namun, sejumlah penelitian menunjukkan manfaatnya, selain memastikan bahwa suplementasi aman dan umumnya tidak menimbulkan efek samping.
Menurut karya Porfirio dan Fanaro yang berjudul “Suplementasi kolagen sebagai terapi komplementer dalam pencegahan dan pengobatan osteoporosis dan osteoartritis: tinjauan sistematis", kolagen terhidrolisis menyajikan fungsi terapeutik positif berkaitan dengan osteoporosis dan osteoartritis.
Baca juga: Rekomendasi untuk makan sehat
Karya ini menyimpulkan bahwa pemberian kolagen terhidrolisis meningkatkan kepadatan mineral tulang, memberikan efek perlindungan pada tulang rawan artikular, dan meningkatkan penghilang rasa sakit yang disebabkan oleh ini masalah. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menetapkan dosis dan usia ideal untuk penggunaan suplemen ini.
Dalam karya "Dasar ilmiah tentang efek suplementasi oral dengan kolagen terhidrolisis pada kulit", oleh Zague dan Machado-Santelli, penulis menyatakan bahwa peptida kolagen, setelah konsumsi, mampu melintasi mukosa usus dan pergi ke kulit, di mana mereka merangsang metabolisme sel dermis, meningkatkan jumlah senyawa yang merupakan bagian dari matriks, dan meningkatkan sifat fungsional dan biomekanik kulit.
Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa suplementasi kolagen dapat bermanfaat, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk lebih memahami penerapan protein ini. Selain itu, poin penting lainnya yang perlu digarisbawahi adalah bahwa melengkapiharus diresepkan oleh ahlinya sehingga dosis yang diberikan tepat.
Oleh Vanessa Sardinha dos Santos
guru biologi