Kerajaan tanaman
Filum/Divisi magnolyophyta
Kelas Liliopsida
Memesan Arecales
Keluarga Arecaceae
Jenis kelamin Eropa
JenisEuterpe oleracea
Açaí adalah buah dari Euterpe oleracea, atau hanya açaizeiro: pohon palem biasanya ditemukan di Amazon. Namun, dalam beberapa dekade terakhir, buah telah diproduksi dan dikonsumsi di wilayah lain di Brasil dan dunia.
Untuk dikonsumsi, ampas açaí harus dikeluarkan menggunakan mesin tertentu atau secara manual, setelah direndam dalam air. Selain açaí yang terkenal dalam mangkuk, yang merupakan campuran açaí, sirup guarana, buah-buahan (seperti pisang) dan sereal; buah ini dapat dikonsumsi dalam jus, es krim, es loli, manisan, atau hanya ampasnya. Dalam hal ini, beberapa lebih suka dengan sedikit gula; lainnya dengan tepung; atau bahkan dengan ikan atau udang panggang! Seratus gram daging buah acai mengandung sekitar 250 kalori, vitamin C, B1 dan B2, fosfor, zat besi dan kalsium.
Pigmen yang bertanggung jawab atas warna khas gigi kita, setelah menelan aaí, disebut anthocyanin, yang bertanggung jawab untuk melawan radikal bebas, mencegah penuaan dini. Konsumsi terus menerus pulp acai juga mengurangi kemungkinan penyakit jantung, radang sendi dan obesitas. Adapun faktor terakhir ini, perlu diingat bahwa itu terjadi dalam kasus konsumsi moderat, karena ini adalah makanan berkalori, kaya lemak (untungnya, sebagian besar dari jenis tak jenuh ganda).
Jangan berhenti sekarang... Ada lagi setelah iklan ;)
Karakteristik ini, bersama dengan jumlah besar serat dan protein pada umumnya, membuat daging buah açaí menjadi makanan yang banyak digunakan – dan diindikasikan untuk atlet, setelah latihan.
Salah satu keuntungan komersial dari pohon palem açaí adalah memanfaatkan segala sesuatu dari tanamannya: buahnya, untuk persiapan makanan yang lezat; benih, untuk mengekstrak minyak untuk pembuatan kosmetik, dan pembuatan kerajinan; jantung lontar, untuk memasak dan sebagai obat alami untuk mengontrol pendarahan; lembaran dan regangan untuk membangun atap dan membuat produk yang dikepang, seperti tas, jaring dan tas; dan akarnya, banyak digunakan dalam pengobatan alami, misalnya, sebagai obat cacing.
Lihat lebih banyak!
acai dalam mangkuk: makanan antioksidan.
Cupuacu: buah Brasil yang sah.
Oleh Mariana Araguaia
Ahli biologi, spesialis dalam Pendidikan Lingkungan
Apakah Anda ingin mereferensikan teks ini di sekolah atau karya akademis? Lihat:
ARAGUAIA, Mariana. "Açaí (Euterpe oleracea)"; Sekolah Brasil. Tersedia di: https://brasilescola.uol.com.br/saude/acai-1.htm. Diakses pada 27 Juni 2021.
