Setelah Anda menyadari betapa berbahayanya bahan bakar memasak Anda, lihatlah karbon monoksida: gas beracun, lanjutkan untuk bertemu penjahat lain yang menemani latihan memasak Anda sehari-hari.
Gangguan: penyebab terbesar kebakaran rumah. Karena? Bayangkan saja, seorang ibu rumah tangga menaruh wajan dengan minyak di atas api dan sementara dia menunggu sampai memanas, dia melakukan tugas lain. Saat dia sadar, rumahnya sudah dipenuhi asap karena kepanasan. Konsekuensi dari gangguan semacam itu bisa menjadi kebakaran berisiko tinggi, dan yang lebih buruk lagi, beberapa orang memiliki gagasan yang tidak menguntungkan untuk menuangkan air ke dalam wajan. Pelajari sekarang penjelasan logis berdasarkan konsep ilmiah sehingga Anda tidak pernah melakukan itu.
Satu hal yang harus sudah Anda ketahui, bahwa ketika melakukan campuran heterogen antara air dan minyak, yang terakhir tetap terendam, yaitu minyak tidak bercampur dengan air, ia mengapung. Begitu minyak terbakar, suhunya di atas 100 °C, jika Anda menuangkan air, itu akan tenggelam ke dalam wajan dan memanas karena kontak dengan minyak.
Hasil? Saat air tiba-tiba mendidih, itu akan berbalik melawan Anda dalam bentuk gelembung super panas yang dicampur dengan minyak panas, yang jatuh ke api, memicunya. Dengan begitu Anda membakar diri sendiri dan semakin mempercepat api.
Cara terbaik untuk bereaksi ketika minyak yang dipanaskan dalam api kompor tiba-tiba terbakar adalah dengan meletakkan kain lembab di atas wajan. Tindakan ini mencegah oksigen mencapai api, sehingga api cepat padam karena kekurangan oksidator. (lihat di segitiga api)
Oleh Liria Alves
Lulus kimia
Tim Sekolah Brasil
Lihat lebih banyak!
Karbon monoksida: pembunuh diam-diam yang tinggal di dapur Anda.
Kenapa warna api kompornya biru?
Temui Segitiga Api
Keingintahuan Kimia - Kimia - Sekolah Brasil
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm