Jika ada negara yang menguasai seni memasak, maka itu adalah Perancis. Dengan tradisi gastronomi mereka yang halus, orang Prancis mengubah hidangan sederhana menjadi pengalaman luar biasa. Di antara trik kuliner yang patut ditonjolkan adalah teknik mencapainya kentang tumbuk sempurna, kenikmatan yang dapat meningkatkan kualitas makanan apa pun.
Lihat juga: Oksigen di Mars? Robot AI mengetahui cara memproduksinya; memahami
lihat lebih banyak
Pelajari cara membuat daging burger terbaik dengan mudah dan luar biasa…
3 bahan dan Anda akan mendapatkan resep paling AMPUH melawan kecoa
Ada baiknya untuk menemukan rahasia Prancis ini dan mengubah kentang Anda menjadi lauk yang lezat.
Trik Perancis untuk kentang tumbuk yang sempurna
- Pilihan kentang:
Titik awal sangatlah penting. Pilihan kentang dengan tekstur tepung, seperti variasi russet. Kentang ini memiliki lebih sedikit air sehingga menghasilkan tumbukan yang lebih ringan dan pulen.
- Potongan seragam:
Potong kentang menjadi potongan-potongan yang seragam untuk memastikan pemasakan merata. Ini juga mempercepat prosesnya, memastikan semua kentang mencapai kematangan pada saat yang bersamaan.
- Memasak yang benar:
Masak kentang dalam air asin dingin. Memulai dengan air dingin akan mencegah kentang matang di bagian luar sebelum menjadi empuk di bagian dalam. Menambahkan garam ke dalam air akan meningkatkan rasa alami kentang.
- Uleni dengan api besar:
setelah memasak, tiriskan kentang dan, selagi masih panas, masukkan ke dalam pembuat jus atau haluskan. Panas membantu mentega dan susu menyerap lebih baik, sehingga menghasilkan bubur yang lebih kental.
- Mentega berkualitas:
Orang Prancis tidak berhemat pada mentega. Tambahkan mentega berkualitas tinggi ke dalam bubur untuk mendapatkan rasa yang kaya dan tekstur yang halus. Ingat, kita berbicara tentang kesenangan kuliner.
- Susu panas:
Panaskan susu sebelum ditambahkan ke pure. Hal ini mencegah kentang menjadi dingin selama proses, menjaga konsistensi dan suhu ideal.
- Bumbui dengan bijak:
Selain garam, jangan remehkan khasiat lada dan pala. Orang Prancis tahu bahwa keseimbangan bumbu adalah kunci untuk menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa.
- Campur dengan lembut:
Campur bahan dengan lembut. Tujuannya adalah untuk mendapatkan bubur yang ringan dan lapang. Hindari mengaduk terlalu keras, karena dapat menghasilkan tekstur yang lengket.
Tips tambahan yang menjadi “pemenang”
Orang Prancis terkenal dengan kreativitasnya di dapur. Coba tambahkan bawang putih panggang, keju Gruyère, atau herba segar untuk menghasilkan tumbukan klasik yang unik.
Kentang tumbuk paling enak disajikan segera. Jika Anda perlu menyiapkannya terlebih dahulu, jaga agar tetap hangat dalam bain-marie dan sesuaikan kekentalannya dengan sedikit susu lagi jika perlu.
Dengan mengetahui trik Prancis ini, Anda siap membuat kentang tumbuk yang sempurna di dapur Anda sendiri. Rahasia kuliner orang Prancis ibarat warisan bersama, mengubah hidangan biasa menjadi pengalaman luar biasa. Cobalah teknik ini dan temukan bagaimana resep sederhana bisa menjadi mahakarya kuliner. Selamat makan!
Agen konten yang muncul pada tahun 2017 dengan fokus pada penulisan dan strategi, terdiri dari jurnalis dan manajer pemasaran. Sudah ada lebih dari 60 perusahaan yang dilayani, tersebar di Brazil dan dunia.
