Beberapa orang masih meneruskan latihan cuci ayamnya sebelum memasak karena kebiasaan, tradisi atau kepercayaan bahwa hal tersebut dapat menghilangkan kotoran pada daging. Tapi apakah itu benar? Lihat cara terbaik untuk menjamin keamanan makanan tanpa meningkatkan risiko kontaminasi melalui penggunaan praktik yang tidak direkomendasikan.
Kebiasaan mencuci ayam ini sangat umum di masa lalu, namun kini banyak ahli yang menyoroti permasalahan dari praktik ini. Bahkan otoritas kesehatan juga menganjurkan agar masyarakat menghentikan kebiasaan tersebut, yang dapat membuka pintu terhadap serangkaian risiko.
lihat lebih banyak
Ikuti tips BERIKUT ini untuk mendapatkan nasi putih yang empuk dan enak;…
Pemotongan yang dilakukan pemerintah São Paulo menghilangkan R$ 9,66 miliar dari pendidikan
Mencuci ayam: bisa atau tidak?
Jadi, kepastian pertama yang perlu dipertimbangkan adalah tidak disarankan untuk mencuci ayam sebelum memasak karena beberapa alasan. Yang utama adalah risiko kontaminasi silang.
Saat Anda mencuci ayam mentah di wastafel dapur, Anda berisiko menyebarkan bakteri yang ada di dalam daging ke wastafel, peralatan, permukaan, dan makanan lain di dapur. Hal ini dapat menyebabkan kontaminasi silang dan meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan.
Hal penting lainnya adalah air tidak menghilangkan bakteri, yang sekali lagi membuktikan bahwa kebiasaan lama ini tidak masuk akal. Air tidak bisa menghilangkan bakteri yang ada pada daging mentah.
Jika ini yang menjadi kekhawatiran Anda, yang terpenting adalah berhati-hati saat memasak ayam pada suhu tertentu (di atas 74°C), merupakan metode paling aman untuk membunuh bakteri dan membuat daging aman untuk dikonsumsi konsumsi.
Perlu diingat juga bahwa kesalahan dalam mencuci daging menyebabkan hilangnya nutrisi yang hilang saat dicuci. Oleh karena itu, tinggalkan praktik ini sekarang dan perhatikan cara memasak yang benar, yang jauh lebih efisien dan mengikuti pedoman keamanan pangan, menghindari kontaminasi silang di dapur.
