HAI bunga matahari (Helianthus tahunan Linnaeus) adalah tanaman yang terkenal dengan bunga kuningnya yang mengesankan dan gerakannya “mengikuti” matahari sepanjang hari selama fase pertumbuhannya. Ciri-ciri ini mendasari simbolisme yang terkait dengan kegembiraan dan vitalitas yang diwakili oleh bunga matahari, menjadikannya tanaman yang dihargai di berbagai budaya.
Berasal dari Amerika, bunga matahari saat ini dibudidayakan di seluruh dunia karena beragam kegunaannya. Bijinya digunakan dalam produksi minyak bunga matahari, biasa digunakan dalam masakan, dan sebagai sumber makanan bagi manusia dan hewan lainnya. Nektar yang ada pada bunga menarik penyerbuk dan digunakan dalam produksi madu. Potensinya sebagai biofuel telah mendorong peningkatan area budidaya. Selain itu, bunga matahari juga memiliki aplikasi hias dalam lansekap.
Baca juga: Jagung — tanaman yang buahnya juga memiliki beberapa kegunaan
Ringkasan tentang bunga matahari
- Bunga matahari adalah tanaman yang terkenal dengan bunga kuningnya yang mengesankan dan gerakannya “mengikuti” matahari sepanjang hari.
- Perbungaannya berjenis kapitulum, dan warnanya yang kekuningan menempatkannya sebagai simbol kegembiraan dan vitalitas dalam budaya yang berbeda.
- Bunga matahari berasal dari Amerika dan telah dibudidayakan sejak sekitar 3.000 tahun yang lalu. W. oleh masyarakat adat Amerika Utara sebelum menyebar ke seluruh dunia.
- Ada berbagai jenis bunga matahari, yang memiliki warna dan tinggi bunga berbeda.
- Biji bunga matahari, selain dikonsumsi mentah atau dipanggang sebagai makanan manusia, juga merupakan sumber minyak bunga matahari yang berharga.
- Selain dikonsumsi manusia, bunga matahari juga menjadi sumber makanan penting bagi burung dan ruminansia.
- Bunga bunga matahari menarik lebah dan penyerbuk lainnya, dan nektar dari bunganya digunakan dalam produksi madu bunga matahari.
- Bunga matahari juga dihargai karena penampilan hiasnya dan sering digunakan dalam lansekap.
- Ukraina dan Rusia merupakan salah satu produsen bunga matahari terbesar di dunia.
- Bunga matahari menginspirasi salah satu rangkaian lukisan paling terkenal di dunia, Bunga Matahari, oleh pelukis Vincent van Gogh.
Asal usul bunga matahari
Bunga matahari merupakan tanaman asli Amerika. Baru-baru ini, fosil bunga matahari purba yang dikumpulkan di Argentina menunjukkan kemungkinan asal usul bunga matahari di Amerika Selatan 47,5 juta tahun yang lalu.
Pada gilirannya, Domestikasi bunga matahari terutama dilakukan di Amerika Utara. Karya arkeologi menunjukkan bahwa masyarakat adat Amerika Utara membudidayakan dan menjinakkan bunga matahari ribuan tahun yang lalu (sekitar 3.000 tahun SM). C.) untuk berbagai tujuan, seperti memperoleh benih yang dapat dimakan, mengekstraksi minyak nabati, dan keperluan seremonial.
Dengan adanya penjajahan Eropa di benua Amerika, bunga matahari dibawa ke Eropa pada abad ke-16, di mana mereka membuat orang terpesona dengan keindahan ornamennya. Tanaman ini menyebar ke seluruh Eropa dan belahan dunia lain, dibudidayakan di berbagai wilayah di planet ini, tidak hanya di biji dan minyaknya dapat dimakan, tetapi juga sebagai tanaman hias di taman dan sebagai tanaman komersial di suatu daerah pertanian.
Di Brasil, budidaya sudah dimulai pada abad ke-19, di wilayah selatan, dibawa oleh penjajah Eropa, yang mengkonsumsi bijinya yang dipanggang dalam bentuk teh.
Klasifikasi taksonomi bunga matahari
Nama ilmiah bunga matahari adalah Helianthus anus Linnaeus, yang berasal dari bahasa Yunani “helius”, yang artinya matahari, dan “anthos”, yang artinya bunga, yaitu “bunga matahari”. Merupakan bagian dari famili Asteraceae, famili angiospermae (tumbuhan berbunga) terbesar, yang mencakup tumbuhan lain seperti aster.
Kerajaan: Plantae
Filum: Antophyta
Kelas: Eudicotyledoneae
Pesanan: Asterales
Keluarga: Asteraceae
Jenis kelamin: Heliantus Linnaeus
Jenis: Helianthus tahunan Linnaeus
Ciri-ciri utama bunga matahari
Batangnya Bunga matahari itu kuat, tegak dan tingginya bisa mencapai 3 meter, tergantung pada kondisi pertumbuhan dan varietas. Ia memiliki sedikit cabang di puncak, pertumbuhan cepat dan phyllotaxis (distribusi daun) dari tipe persilangan yang berlawanan. Daunnya besar, berbentuk tombak (lanset), hijau, kasar dan tepinya bergerigi. Pada gilirannya, sistem akarnya dalam dan luas, mampu menyerap air dan unsur hara dari lapisan dalam tanah, selain berkontribusi pada penjangkaran tanaman dan mengurangi erosi tanah.
Bunga matahari itu hadir hal berkembang (kelompok bunga yang terletak di sistem cabang) tipe bab, yang membentuk cakram mencolok dengan diameter antara 10 dan 30 sentimeter. Kelopak tanaman berwarna kuning yang terdapat di sekitar tajuk merupakan bunga steril yang berfungsi menarik penyerbuk dan disebut bracts. Inti perbungaan terdiri dari sekumpulan bunga berbentuk tabung yang subur dan biseksual. Setiap benih (buah) berasal dari sekuntum bunga. Setiap bunga matahari dapat memiliki 100 hingga 8.000 biji.
Ini adalah spesies tahunan, berbunga selama kurang lebih 20 hari.. Bunga matahari siap dipanen saat “bunganya” mengering.
Jenis Bunga Matahari
Meskipun bunga matahari yang paling umum berwarna kuning dengan tinggi rata-rata 2 meter, terdapat varietas lain yang memiliki ciri berbeda dalam hal ukuran, warna, dan bentuk batang serta bunganya.
- Bunga matahari raksasa: adalah varietas yang mempunyai batang dan/atau bunga yang sangat besar, sering digunakan dalam kompetisi menanam bunga matahari.
- Beberapa Bunga Matahari: Beberapa varietas memiliki beberapa bunga dalam satu batang, yang lebih kecil dan terlipat sehingga memberikan kesan berbulu.
- Bunga Matahari Kerdil: adalah varietas bunga matahari yang lebih kecil yang tidak tumbuh setinggi varietas standar, mencapai antara 30 dan 60 sentimeter. Mereka digunakan untuk ruang terbatas atau untuk taman pot.
- Bunga matahari merah: Ada varietas bunga matahari dengan bunga merah, bukan warna kuning tradisional.
- Bunga Matahari Liar: merupakan tanaman asli yang tumbuh secara alami di ladang dan pinggir jalan di beberapa daerah. Hal ini menarik penyerbuk, sehingga berkontribusi terhadap keanekaragaman hayati lokal.
Buah bunga matahari
Buah dari bunga matahari adalah struktur yang dikenal sebagai “biji bunga matahari”. Jenisnya achene, terdiri dari pericarp (cangkang) dan biji. Cangkangnya terdiri dari lapisan luar, tengah dan dalam. Sekarang benihnya Terdiri dari integumen, endosperm dan embrio. Buah terbentuk di dalam cakram tengah bunga matahari setelah pembuahan bakal biji melalui penyerbukan.
Biji bunga matahari diklasifikasikan menurut kegunaannya menjadi berminyak dan tidak berminyak.. Biji berminyak berwarna hitam, lebih kecil, memiliki cangkang yang melekat erat dan dimaksudkan untuk produksi minyak dan dedak. Biji lurik yang tidak berminyak berukuran lebih besar, memiliki cangkang lebih berserat dan mudah dilepas, dan terutama digunakan untuk konsumsi manusia (seperti almond) atau sebagai pakan burung.
Lihat juga: Stroberi — buah semu yang buah aslinya juga berjenis achene
Bunga matahari digunakan untuk apa?
Bunga matahari adalah produk serbaguna, dan penerapannya mencakup beberapa sektor. Lihat beberapa kegunaannya di bawah ini.
- Sumber makanan bagi manusia: biji bunga matahari dapat dimakan dan bergizi, menjadi bagian dari makanan manusia. Mereka dapat dikonsumsi mentah atau dipanggang dan merupakan sumber protein, serat, lemak (seperti asam lemak), vitamin (seperti vitamin E) dan mineral (seperti selenium). Dari bijinya juga dapat diekstrak minyak bunga matahari yang dapat dimakan dan memiliki kualitas nutrisi yang tinggi.
- Sumber makanan untuk hewan lain: Selain sebagai makanan manusia, biji bunga matahari juga dimanfaatkan untuk pakan hewan lain seperti burung. Bunga matahari juga banyak digunakan sebagai pakan ternak ruminansia karena kandungan serat dan proteinnya yang tinggi, baik dalam bentuk dedak maupun silase.
- Penyerbukan dan produksi madu: bunga matahari menyediakan sumber serbuk sari dan nektar yang kaya bagi polarizer, khususnya lebah. Selain tanaman itu sendiri dan tanaman lain di sekitarnya yang mendapat manfaat dari penyerbukan, nektar dari bunga bunga matahari juga digunakan oleh lebah untuk menghasilkan madu bunga matahari.
- Rotasi tanaman: bunga matahari digunakan sebagai alternatif dalam pergiliran tanaman, terutama pada panen kedua yang ditanam bergantian dengan tanaman lain untuk meningkatkan kesehatan tanah, mengurangi timbulnya hama dan penyakit, dan melakukan diversifikasi praktik pertanian.
- Produksi biofuel: Karena kandungan minyaknya yang tinggi, biji bunga matahari telah digunakan sebagai bahan baku produksi biofuel. Biodiesel bunga matahari adalah alternatif pengganti solar tradisional, dan budidayanya dianggap lebih berkelanjutan dibandingkan beberapa tanaman biofuel lainnya, terutama karena sumber daya yang ditawarkan bunga matahari penyerbuk.
- Lansekap: Perbungaannya yang besar dan berwarna cerah, ditambah dengan simbolisme kebahagiaan dan vitalitas yang terkait dengan bunga matahari, menjadikannya pilihan populer sebagai tanaman hias. Ini sering digunakan untuk menambah warna pada taman dan penataan atau sebagai hadiah, menunjukkan penerimaan yang besar di pasar florikultura.
Mengapa bunga matahari menghadap matahari?
Kita sering mendengar bahwa bunga matahari “berputar” ke arah matahari. Pergerakan atau perubahan orientasi tumbuhan atau hewan sesil sebagai respons terhadap sinar matahari dikenal sebagai heliotropisme. Pada kasus bunga matahari, fenomena heliotropisme terjadi pada fase pertumbuhan tanaman.
Perilaku ini dapat dijelaskan dengan perbedaan pertumbuhan yang terjadi pada tumbuhan, dimana sisi bunga yang tidak mendapat cahaya tumbuh lebih banyak dibandingkan sisi yang mendapat sinar matahari secara langsung. Sisi yang diarsir mengakumulasi auksin, suatu hormon yang mengatur pertumbuhan tanaman. Penumpukan ini menyebabkan bagian yang berada di tempat teduh tumbuh lebih cepat dibandingkan bagian yang terkena sinar matahari. Dengan cara ini, batang dan kapitulum condong ke arah matahari. Saat matahari terbenam, auksin didistribusikan kembali ke seluruh tanaman dan kapitulum kembali ke posisi semula. Fenomena ini memungkinkan tanaman memanfaatkan sinar matahari secara maksimal, yang berkontribusi terhadap fotosintesis dan hormon pertumbuhan.
Akses juga: Fototropisme — gerakan pertumbuhan yang dilakukan tanaman berlawanan arah dengan sumber cahaya
Budidaya bunga matahari
Bunga matahari Ini adalah tanaman yang dapat tumbuh di sebagian besar tanah pertanian karena toleransinya terhadap kekeringan dan lebih rendahnya serangan hama dan penyakit. Kehadiran akar yang dalam membantu tanaman untuk lebih mengeksplorasi tanah dan menyerap lebih banyak air dan nutrisi.
Dengan cara ini, bunga matahari dapat dibudidayakan di hampir seluruh wilayah Brasil. Saat ini, perkebunan komersial terkonsentrasi di Mato Grosso, Minas Gerais dan Goiás, wilayah yang memiliki produksi biji-bijian yang kuat, dengan luas sekitar 63 ribu hektar. Di tempat-tempat tersebut, bunga matahari umumnya ditanam pada “safrinha” atau panen kedua, setelah budidaya kedelai. Potensi bioenergi bunga matahari meningkatkan potensi perluasan budidaya di dalam negeri pada tahun-tahun mendatang.
Di panggung dunia, produsen bunga matahari terbesar adalah Ukraina, Rusia, Uni Eropa dan Argentina, yang totalnya sekitar 26 juta hektar lahan budidaya.
Pentingnya bunga matahari
Bunga matahari Ini merupakan tanaman yang signifikan dalam beberapa aspek, baik dari sudut pandang ekonomi, lingkungan dan budaya.. Spesies ini merupakan tanaman pertanian yang penting, dan budidayanya tersebar luas di berbagai belahan dunia. Sistem perakarannya yang dalam membantu meningkatkan kualitas tanah, menjadikannya lebih subur dan tahan terhadap erosi. Bunga menarik penyerbuk, seperti lebah, sehingga berkontribusi terhadap pemeliharaan keanekaragaman hayati. Bijinya menyediakan makanan bergizi bagi manusia dan hewan lainnya. Selain itu, signifikansi budaya bunga matahari dalam masyarakat menjadikannya salah satu tanaman hias paling berharga dan serbaguna di dunia.
Arti bunga matahari
Lihat di bawah ini beberapa arti utama bunga matahari:
- Dalam kebijaksanaan populer, warna kekuningan dan oranye pada bunga matahari menjadikannya tanaman yang diasosiasikan dengan kebahagiaan, energi, kegembiraan, dan vitalitas.
- Dalam cinta, sering kali melambangkan rasa hormat dan kejujuran, sedangkan dalam persahabatan, ini melambangkan kesetiaan.
- Dalam beberapa kebudayaan, bunga matahari juga merupakan simbol keberanian.
- Dipercaya juga bahwa memberikan bunga matahari kepada seseorang yang sedang memulai bisnis baru adalah salah satu cara untuk mendoakan kesuksesan dan keberuntungan.
- Dalam lingkup feng shui, suatu teknik untuk menyelaraskan lingkungan, bunga matahari berperan membawa energi positif, selamat datang, kesehatan dan kemakmuran ke dalam rumah.
- Dalam mitologi Yunani, bunga matahari berhubungan dengan Helios, Dewa Matahari:
- Menurut sejarah, bidadari Clície jatuh cinta pada Helio. Ia merayu wanita muda tersebut, memberinya harapan bahwa mereka akan merasakan cinta bersama, namun pada akhirnya ia memilih untuk tinggal bersama adiknya. Karena kecewa, Clície berhenti makan dan menangis sepanjang hari di ladang. Pada siang hari, dia hanya memandang ke langit saat matahari ada. Di malam hari, Clície melihat ke lantai dan menitikkan air mata. Memohon kepada para dewa untuk mengubahnya menjadi sesuatu yang bisa terus mengawasi Helios, kakinya berubah. menjadi akar, badan menjadi batang tipis dan tahan dan wajahnya serta rambut kuning menjadi bunga, itu bunga matahari.
Keingintahuan tentang bunga matahari
- Bunga matahari merupakan sumber inspirasi besar bagi pelukis Belanda Vincent van Gogh. Salah satu karyanya yang paling terkenal adalah rangkaian lukisan Bunga Matahari, yang mencakup lima kanvas besar bunga ini dalam vas, dengan nuansa kuning. Bagi van Gogh, bunga matahari melambangkan rasa syukur. Saat ini, karya tersebut tidak untuk dijual, tetapi dianggap sebagai salah satu karya paling terkenal dan berharga di dunia.
- Di Brazil, penyanyi brega Falcão memakai bunga matahari di saku jaketnya. Meskipun membantu mempopulerkan tanaman, hal ini juga menyebabkan tanaman dianggap norak dalam dekorasi untuk sementara waktu.
- Menurut buku itu Guinness Pada tahun 2021, bunga matahari terbesar ditanam di Kanada dan berukuran 82 sentimeter.
- Butiran serbuk sari bunga matahari bersifat lengket dan berat sehingga sulit berpindah antar tanaman melalui angin.
Sumber
LEITE, R.M.V.B. dari C. dkk. Bunga matahari di Brasil. Londrina: Embrapa Soja. 2005. 642 hal.
PORTAL EMBRAPA. bunga matahari. Tersedia di: https://www.embrapa.br/soja/tecnologias/girassol.
MAJALAH EKOLOGI. Bunga matahari. Tersedia di: http://revistaecologico.com.br/revista/edicoes-anteriores/edicao-114/girassol/.
AMERIKA ILMIAH. Kesalahan besar awal: Gambaran warna fosil bunga matahari kuno dari flora Eosen. Tersedia di: https://www.scientificamerican.com/gallery/early-bloomer-ancient-sunflower-fossil-colors-picture-of-eocene-flora/.
