Tentu saja, membuat keju sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang bermanfaat dan nikmat. Dan kabar baiknya adalah Anda bisa membuat keju sederhana hanya dengan tiga bahan yang biasanya tersedia di sebagian besar dapur.
Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan susu, lemon atau cuka (asam) dan garam. Tapi bagaimana mungkin membuat keju sendiri dengan bahan-bahan sederhana ini?
Bagaimana cara menyiapkan keju artisanal ini?
Pertama-tama, mulailah dengan memanaskan secukupnya susu didalam panci. Jumlah ini tergantung pada seberapa banyak keju yang ingin Anda buat.
Umumnya, 1 liter susu adalah titik awal yang baik. Saat susu sudah panas (tapi belum mendidih), tambahkan asam. Ini bisa berupa jus lemon segar atau cuka putih.
Gunakan sekitar 1/4 cangkir asam untuk 1 liter susu. Setelah selesai, aduk rata. Oleh karena itu, saat Anda menambahkan asam dan mengaduknya, Anda akan melihat bahwa susu akan mulai membentuk dadih padat dan terpisah dari cairan (whey).
Lanjutkan mengaduk sampai pemisahan selesai. Kemudian gunakan kain tipis atau kain katun tipis bersih untuk mengalirkan dadih dari cairannya. Biarkan mengering selama beberapa menit, tekan perlahan untuk mengeluarkan kelebihan cairan.
Bumbu adalah bagian opsional dan pada tahap ini Anda bisa menambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa pada keju. Jangan lupa aduk rata agar garam merata.
Selanjutnya, Anda bisa membentuk keju menjadi bola, persegi, atau bentuk apa pun yang Anda suka. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar mengeras.
Akhirnya, keju buatan Anda siap dinikmati! Sajikan dengan roti, biskuit, atau apa pun yang Anda suka. Ingatlah bahwa ini adalah keju sederhana, yang dikenal sebagai “keju segar” atau “keju buatan sendiri”.
Anda dapat mencoba variasi berbeda dengan menambahkan herba segar, paprika, atau bahan lain untuk menyesuaikan rasanya.
Membuat keju di rumah bisa menjadi proses yang kreatif dan menyenangkan, jadi silakan bereksplorasi dan bereksperimen dengan berbagai rasa dan tekstur.
Di Trezeme Digital, kami memahami pentingnya komunikasi yang efektif. Kami tahu bahwa setiap kata penting, itulah sebabnya kami berusaha memberikan konten yang relevan, menarik, dan dipersonalisasi untuk memenuhi kebutuhan Anda.