Apakah Anda akan makan hamburger yang terbuat dari sel induk? Pada tanggal 5 Agustus 2013, hamburger pertama yang dibuat dengan teknik ini disajikan dan dinikmati.
Penelitian ini dilakukan oleh ahli biologi Mark Post, dari Universitas Maastricht. Daging untuk membuat hamburger dibuat dari sel induk yang diambil dari sapi. Sel-sel ini ditempatkan dalam media kultur, di mana mereka berdiferensiasi menjadi sel-sel otot. Para peneliti menjalin sekitar 20.000 helai protein untuk membuat hamburger.
Untuk mencicipi, hamburger disiapkan dengan produk seperti garam dan remah roti. Jus bit digunakan untuk menambahkan warna pada bahan.
Mark Post percaya laboratorium pertanian akan membantu dalam menghadapi krisis pangan dan perubahan global, karena ternak adalah penghasil utama metana. Namun, para peneliti yang terlibat dalam penelitian percaya bahwa, untuk mencapai pasar, daging ini akan memakan waktu rata-rata 10 hingga 20 tahun.
Biaya untuk produksi hamburger adalah sekitar 325.000 dolar, yang disumbangkan oleh salah satu pendiri Google, Sergey Brin.
oleh Vanessa dos Santos
Lulus Biologi
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm
