Kegagalan dan ketidaksesuaian informasi yang diungkapkan dalam daftar bahan makanan yang dijual di Brasil ditemukan oleh sebuah penelitian yang dilakukan oleh Institut Nutrisi Uerj bermitra dengan Institut Pertahanan Konsumen Brasil, menyoroti kurangnya data tentang bahan tambahan makanan di kemasan.
Aditif banyak digunakan dalam makanan dan minuman ultra-olahan, seperti ham, sosis, roti kemasan, minuman ringan, minuman susu, dan margarin. Mereka mengubah karakteristik makanan, tetapi tidak memberikan nilai gizi dan berhubungan dengan penyakit kronis seperti obesitas dan diabetes, menurut profesor Daniela Canella dari Uerj, yang membela perlunya undang-undang yang lebih informatif bagi konsumen.
lihat lebih banyak
Dikonfirmasi: Samsung benar-benar memproduksi layar yang dapat dilipat untuk…
China melakukan eksperimen dengan ikan zebra di stasiun luar angkasa…
Pada tahun 2021, penelitian tentang subjek tersebut dikirim ke Anvisa, tetapi profesor Daniela Canella mengatakan tidak ada dialog. Kini, ia berharap topik tersebut kembali dibahas, dengan partisipasi masyarakat sipil dan profesional kesehatan.
Cíntia Azevedo de Souza, manajer bisnis dan ibu dari seorang putra berusia 5 tahun, mengatakan dia membaca label makanan yang harus dihindari kejutan yang tidak menyenangkan, tetapi tidak mempercayai semua label, karena dia percaya bahwa beberapa bahan disembunyikan konsumen.
Dalam sebuah catatan, Anvisa menyoroti pentingnya memperbaiki aturan dalam menyatakan bahan, termasuk bahan tambahan makanan, dan menyatakan bahwa masalah ini sedang dibahas dalam peraturan pelabelan umum yang diselaraskan dalam Mercosur. Penelitian ini dipublikasikan pada bulan Februari tahun ini di Revista de Saúde Pública da USP.
