Saat memikirkan gluten, kita selalu mengaitkannya dengan makanan yang komposisinya mengandung tepung. Bagaimanapun, gluten adalah komponen utama produk yang berasal dari gandum, susu, gandum hitam, barley, dan lainnya. Namun, tidak hanya produk ini yang memiliki konsentrasi gluten yang tinggi. Makanan yang bahkan tidak bisa kita bayangkan, seperti sosis, saus, dan makanan olahan lainnya juga mengandung gluten. Tahu lebih banyak!
Lihat juga: Pelajari cara membuat roti tapioka yang sehat, bebas gluten, dan bebas laktosa!
lihat lebih banyak
Kesehatan yang Lebih Baik dalam Dua Hari: Efektivitas yang Mengejutkan dari Latihan Akhir…
Kementerian Kesehatan memperluas pengobatan HIV dengan obat baru…
Kelebihan gluten dan dampaknya terhadap kesehatan masyarakat
Segala sesuatu yang berlebihan tidak baik untuk kesehatan, termasuk komponen yang terkandung dalam makanan, termasuk gluten. Penyakit terkenal yang disebabkan oleh konsumsi gluten berlebihan adalah penyakit celiac. Beberapa masalah terkait dengan kondisi ini, seperti diare, sembelit, anemia, muntah, dan penurunan berat badan.
Bahkan mereka yang tidak menderita penyakit ini juga bisa merasakan efek gluten di dalam tubuh. Banyak orang mengaitkannya dengan pembengkakan tubuh, karena gluten tidak selalu dicerna dengan benar sehingga menyebabkan semacam keracunan.
Karena itu, banyak ahli gizi menyarankan untuk menghindari gluten untuk mengurangi rasa kembung. Dalam pengertian ini, menambahkan makanan lain seperti buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membuat perbedaan besar dalam pola makan.
Nantikan makanan-makanan ini!
Beberapa makanan yang tampaknya tidak berbahaya dapat mengandung gluten dalam jumlah besar dan Anda bahkan tidak menyadarinya. Dalam proses industrialisasi gandum, misalnya, melewati mesin, di mana butiran protein lain mungkin telah lewat sebelumnya. Jadi, dalam proses ini, oat industri mungkin mengandung gluten. Jadi, saat Anda mengira sedang makan sesuatu yang terlihat sehat, Anda mungkin juga secara tidak sadar mengonsumsi gluten.
Produk lain seperti saus juga bisa mengandung gluten dalam jumlah berlebihan, karena perlu mengentalkan kaldu dengan menambahkan produk gandum dan tepung.
Hamburger dan daging olahan lainnya juga memiliki konsentrasi gluten yang tinggi, karena produksinya melibatkan produk berbahan dasar gandum dan bahan lain untuk pengawetan.
