Bahan:
- 1/2 cangkir (teh) susu
- 3 sendok makan mentega
- 6 sendok makan tepung terigu
- 2 butir telur dikocok sebentar
- 2 bola es krim coklat
- krim vanila
- 2 sendok teh esens vanila
- 1 cangkir (teh) susu
- 3 kuning telur
- 5 sendok makan gula pasir
Modus persiapan:
Semacam spageti
- Masukkan susu dan mentega ke dalam panci dan masak. Saat mendidih, angkat dari api, tambahkan tepung dan aduk rata.
- Kembalikan campuran ke api dan aduk terus sampai terlepas dari dasar panci. Angkat dari api dan terus aduk sampai hangat.
- Tambahkan telur dan terus kocok sampai Anda mendapatkan krim kental dan mengkilat.
- Olesi loyang dan tambahkan adonan membuat 2 profiteroles masing-masing sekitar 10cm dan biarkan panggang selama 45 menit.
Krim
- Biarkan vanili dan susu masak dalam panci.
- Saat mendidih, kecilkan api dan biarkan selama 3 menit lagi. Menghapus.
- Dalam wadah, kocok kuning telur dan gula hingga lembut dan creamy. Tambahkan susu mendidih, tambahkan secara bertahap dan terus kocok.
- Masak dengan api kecil, kocok dan jangan sampai mendidih sampai krim agak kental.
- Buka profiteroles, isi dengan es krim dan sajikan dengan krim vanila.
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm
