Bayangkan menggabungkan manis, asin, pahit, asam, dan pedas dalam satu hidangan? Ini adalah masakan Vietnam, salah satu yang paling terkenal dan paling dihargai di Asia. Berdasarkan prinsip Cina Wu Xing (lima unsur), yang menghasilkan kombinasi dari lima rasa ini, Masakan Vietnam sehat dan menggunakan serta menyalahgunakan bahan-bahan segar, seperti sayuran, rempah-rempah dan yang lain.
Karena merupakan bagian dari Indochina, istilah yang digunakan untuk mendefinisikan wilayah Asia yang sangat dipengaruhi oleh Budaya India dan Cina, Vietnam memiliki masakan yang menyatukan beragam elemen gastronomi keduanya negara. Ada juga sentuhan Prancis, karena Vietnam berada di bawah kekuasaan Prancis selama suatu periode, yang meninggalkan jejak pada makanan Vietnam.
lihat lebih banyak
Direktur sekolah campur tangan dengan hati-hati ketika melihat seorang siswa mengenakan topi di…
Ibu memberi tahu sekolah bahwa putri berusia 4 tahun, yang menyiapkan makan siangnya, dapat…
Lihat beberapa hidangan khas masakan Vietnam:
Pho
Hidangan paling tradisional Vietnam, the Pho menggabungkan bihun, sup, potongan daging (biasanya ayam atau sapi) dan sayuran.
Meskipun bervariasi menurut wilayah negara, versi dasar dari Pho dia mengambil tai (potongan daging), Selamat pagi (bakso) atau nama (potongan steak sayap) dengan tauge, irisan lemon, bumbu segar – seperti mint, kemangi dan daun ketumbar – dan bawang bombay. Hidangan dapat disertai dengan nuoc cham (ikan fermentasi) dan sambal.
Banh mì
Kolonisasi Prancis juga berpengaruh pada masakan Vietnam. Contoh yang paling terkenal adalah banh mì, sandwich baguette panggang dengan sayuran, mentega, pate, kecap, ketumbar, dan cabai.
Isi utamanya adalah daging, yang bisa dermaga heo (perut babi panggang), itu nuong (pinggang babi panggang), cha ca (ikan goreng dengan kunyit dan dill), bulan teh (sosis matang), xxu (babi panggang seperti barbekyu) dan itu ga (rebus ayam). Ada juga opsi untuk menambahkan trung op la (telur goreng).
goi cuon
goi cuon, dikenal sebagai roti gulung musim panas atau roti gulung Vietnam, adalah hidangan di mana bihun, potongan daging babi, udang, kemangi dan selada disatukan dan dibungkus banh trang (daun nasi). Untuk menemani, saus manis dan pedas ditaburi dengan kacang.
roti cha
Juga dikenal sebagai 'mie Obama', saat presiden AS mencicipi hidangan tersebut saat berkunjung ke Vietnam pada tahun 2016, roti cha menggabungkan daging babi panggang, bihun dan saus ikan. Iringannya adalah irisan pepaya, wortel dan bumbu dapur.
Biasanya, pelanggan restoran memasak sebagian roti cha, mencelupkan mie ke dalam semangkuk kaldu mendidih.
Banh Xeo
Mirip dengan crepe atau pancake, the mandi xéo terbuat dari tepung beras, santan, dan kunyit. Isian berupa bihun, potongan daging (ayam, babi atau sapi), udang, bawang merah, tauge dan jamur.
Untuk makan mandi xéo, potong-potong, bungkus dengan nasi, selada atau daun sawi dan celupkan ke dalam saus kacang yang sudah difermentasi.
Cao Lau
Khas dari wilayah Hoi An, itu anjing lau itu adalah bihun yang lebih tebal, tauge, sayuran dan perut babi goreng disajikan dalam sup mint dan adas bintang. Di atasnya, biskuit tepung beras panggang, kertas nasi renyah, potongan tipis daging babi atau mie goreng dipotong kotak.
xeo xeo
Penggemar hidangan manis dan asam? HAI xoi xeo adalah makanan ringan Vietnam yang secara tradisional menggabungkan nasi dengan pasta kacang hijau, kecap, bubuk kunyit, dan charlota kering.
Untuk sajian yang lebih lengkap, the xoi xeo dapat ditambah dengan pate, ayam rebus, bulan teh (ham Vietnam), perut babi yang diasinkan atau telur yang diawetkan (telur yang dikubur selama 100 hari dan kemudian direbus).
Anda juga dapat mencoba xoi xeo sebagai hidangan penutup, kombinasikan nasi dengan serutan kelapa kering, gula pasir, dan biji wijen panggang.
Bánh cuon nong
Jenis gulungan lainnya, the Bánh cuon nong diisi dengan daging (babi, udang atau ayam) dan jamur kuping, bawang, sayuran dan bulan teh dibungkus dengan adonan beras. Itu dikukus dan disajikan dengan saus ikan.
Apa kabarmu?
dengan tam, 'nasi pecah' Vietnam, adalah hidangan yang menggabungkan butiran nasi pecah dan telur goreng, daun bawang cincang, dan berbagai jenis daging. Ini adalah hidangan yang biasanya dimakan untuk sarapan atau makan siang. Itu bisa disertai dengan mentimun, suon nuong (daging babi panggang), dua (kulit babi yang ditarik) dan cha trung (daging rebus poco dan roti telur).
pate chaud
Hidangan lain yang dipengaruhi Prancis, the pate chaud Ini adalah kue puff yang diisi dengan sosis dan pâté hati. Biasanya dikonsumsi dalam makanan ringan dengan kopi.
