Apa itu kefir?

A pangan fungsional menjadi sangat populer dan makanan yang kaya akan sifat fungsional sedang disorot.

Dengan itu, salah satu properti yang paling dicari adalah yang membantu dalam regulasi usus, karena saat ini sudah umum bagi orang yang mengalami masalah sembelit atau konstipasi, karena masalah ini bisa jadi akibat langsung dari pola makan yang buruk.

Makanan yang paling dicari untuk masalah ini adalah makanan probiotik. Jenis makanan ini mengandung mikroorganisme hidup yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, mereka mengatur dan mengembalikan keseimbangan flora.

Hasilnya, produk yang paling banyak dikonsumsi dan dicari di Brasil adalah produk fermentasi, seperti susu dan yogurt yang diperkaya dengan lactobacilli.

Meskipun demikian, dengan permintaan akan makanan alami, teh, buah-buahan, dan zat dengan khasiat perbaikan usus semakin dikenal.

Dari itu, kefir muncul di tempat kejadian dan telah menjadi populer sebagai makanan probiotik yang sangat baik. Lihat di bawah ini

apa itu kefir, apa manfaat dan bentuk konsumsinya.

Apa itu kefir?

Kefir muncul sebagai makanan alami dan alternatif yang lebih ekonomis untuk menelan produk dengan sifat probiotik dan meningkatkan pola makan yang sehat, fungsional dan seimbang.

Asalnya berasal dari Pegunungan Kaukasus dan juga dikenal sebagai kefir, jamur Tibet, tanaman yogurt, jamur yogurt, kephir, kiaphur, kefer, knapon, kepiand dan kippi.

ini adalah sebuah minuman fermentasi terbuat dari elemen yang disebut butiran kefir yang, bila dicampur dengan substrat, memfermentasi dan menghasilkan minuman kefir.

Itu “biji kefir” adalah koloni mikroorganisme simbiotik yang berasosiasi dengan khamir. Namun, komposisi biologis dapat bervariasi sesuai dengan asal, metode penanaman, substrat yang digunakan untuk produksi kefir, waktu penggunaan dan teknik penanganan yang digunakan.

Minuman ini dibuat dari aksi fermentasi mikroorganisme yang ada di biji kefir. Substrat yang paling banyak digunakan adalah susu (kambing, sapi atau domba), tetapi juga dapat ditempatkan dalam air gula, santan, dan jus.

Apa manfaat kefir?

Minuman ini memiliki beberapa fungsi dan manfaat, di antaranya adalah:

• Perbaikan flora usus;
• Mengobati gastritis;
• Meningkatkan kekebalan;
• menghindari sayainfeksi;
• Membantu mengurangi frekuensi alergi;
• Pengurangan dari kolesterol;
• Meningkatkan penyerapan kalsium oleh tulang;
• Membantu pencernaan dan mengurangi intoleransi laktosa;
• pencegahan kanker;
• Perbaikan masalah pernapasan seperti asma dan bronkitis.

Bagaimana cara mengkonsumsi kefir?

HAI kefir susu dapat digunakan sebagai yogurt, dan dapat dikonsumsi dengan buah-buahan, kayu manis, santan, pala, almond, dll.

Selain itu, kefir susu jika dicampur dengan lemon, garam, dan oregano bisa dibuat saus salad. Kemungkinan lain adalah untuk memukul air atau susu kefir dalam blender bersama dengan buah.

Namun, kefir harus dikonsumsi bersamaan dengan diet sehat dan tidak boleh digunakan sebagai pengganti obat.

Lihat juga: 24 Makanan Yang Menahan dan Melepaskan Usus