Memang benar orang Brasil menyukai barbekyu, tetapi bagi banyak orang, daging spesial di dapur masih baru. Dari pemilihan hingga persiapan, potongan utama menawarkan pengalaman mengejutkan yang sama dalam hal rasa, penciuman, dan penglihatan. Disebut daging spesial karena semuanya canggih, mulai dari pembibitan hewan, pembibitan, penyembelihan, dan teknik pemberian makan. Jadi, sekarang lihat empat pilihan potongan daging terbaik yang disukai semua orang!
Baca selengkapnya: Tips membuat hasil daging: Hemat uang tanpa kehilangan rasa
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
4 potongan daging mulia terbaik
1. Tulang T
Daging klasik dalam masakan Amerika adalah T-Bone, yang menggabungkan yang terbaik dari dua potongan terkenal: filet mignon dan steak sirloin. Namanya jelas mengacu pada tulang berbentuk T yang kuat yang memisahkan kedua bagian ini.
Ini adalah kombinasi dari dua bagian yang enak, dengan kualitas yang sangat baik, menjadi sangat berair dan cocok untuk dipanggang. Rempah-rempah sederhana sangat meningkatkan hidangan ini, dan rasanya lebih enak jika dipadukan dengan bir gandum berkualitas baik pada suhu yang tepat.
2. rusuk pendek
Porsi mulia dari tulang rusuk depan yang menyertai inti chuck disebut Rib Pendek (dalam terjemahan gratis, tulang rusuk pendek), tetapi juga dikenal sebagai tulang rusuk premium. Menggabungkan kelembutan dan juiciness yang tinggi, daging ini adalah potongan khas yang dekat dengan tulang, juga steak chuck.
3. steak ancho
Bife Ancho, juga dikenal sebagai entrecôte atau rib fillet (bagian dari pengambilannya), adalah daging mulia yang sangat empuk dan berair. Serat kecil dan lemak sampingnya mempertahankan kualitas ini pada daging, yang berukuran besar.
Potongannya secara tradisional berasal dari Argentina, di mana ia dipuja sebagai bagian dari masakan paling ekspresif. Untuk mendapatkan rasa puncak, tekstur, dan juiciness potongan, itu harus selalu dilakukan dalam jumlah sedang, di atas panggangan atau di wajan.
4. SOP buntut
Ini adalah daging juara untuk memenangkan selera di barbekyu, selalu membuat setiap tamu menunggu kreasinya untuk "berdarah". Picanha memiliki potongan terkenal yang dikeluarkan dari punggung sapi, dekat pantat, sangat empuk dan enak. Lapisan tipis lemak yang menutupi satu sisi potongan menambah rasa lebih pada hidangan.
