Mulai 1 November, industri daging giling perlu mengalami perubahan kriteria kualitas baik dalam penggilingan maupun pemasaran. Itulah yang ditetapkan Kementerian Pertanian, Peternakan, dan Pasokan, yang menetapkan bahwa aturan baru untuk pemasaran daging giling bertujuan untuk menghasilkan lebih banyak transparansi.
Baca selengkapnya: Anvisa mengingat sejumlah es krim Haagen-Dazs karena mengandung zat karsinogenik.
lihat lebih banyak
Perusahaan Jepang memberlakukan batasan waktu dan menuai keuntungan
Waspada: Tanaman beracun ini mendaratkan seorang pemuda di rumah sakit
Kekakuan kualitas lebih tinggi
Menurut pengumuman tersebut, alasan penerapan aturan baru tersebut adalah kebutuhan untuk memodernisasi prosedur industri daging giling. Dengan demikian, diharapkan seluruh prosedur lebih aman, mulai dari penggilingan hingga pengemasan produk, dan lebih transparan kepada konsumen terkait produk tersebut.
Selain itu, ada juga kepentingan untuk memastikan bahwa daging giling yang dijual di Brasil berkualitas tinggi dan pada dasarnya daging, yaitu bukan produk sampingan lain yang dijual dengan label daging giling. Lihat aturan baru:
- Daging harus segera dikemas setelah digiling dan setiap kemasan harus berisi maksimal 1 kilogram;
- Dilarang untuk mendapatkan daging giling yang dibuat dengan menggiling daging kerokan tulang, serta diperoleh dari proses pemisahan tulang secara mekanis lainnya;
- Bahan baku untuk pembuatan daging giling hanya boleh berupa daging yang diserahkan ke proses pendinginan dan pembekuan sebelumnya;
- Penggunaan daging giling dari penggilingan jeroan dan daging industri dilarang.
Kepada siapa aturan baru itu berlaku
Produsen daging giling dengan pendaftaran yang sesuai dengan Layanan Inspeksi Federal (SIF) dan Sistem Inspeksi Produk Hewan Asal Brasil (Sisbi-POA) perlu beradaptasi dengan aturan baru.
Ini harus mulai menerapkan langkah-langkah yang diperlukan untuk penggunaan aturan baru yang benar dalam jangka waktu satu tahun, mulai dari 1 November mendatang. Selain itu, pengepakan daging kecil, toko kelontong atau pemilik toko daging tidak perlu khawatir, karena tindakan tersebut tidak berlaku untuk mereka.