Ada beberapa teori tentang introduksi sapi di Rio Grande do Sul. Salah satu teori ini mengatakan bahwa ternak berasal dari kawanan kecil yang ditinggalkan oleh Hernandarias, pada tahun 1611 dan 1617, di muara Rio Negro, anak sungai Uruguay. The Charruas memakan ternak ini, karena ketika Colonia do Sacramento didirikan, ternak hanya ditemukan di Vacaria do Mar.
Teori lain menyatakan bahwa Francisco Naper de Alencastro memperkenalkan sapi pada tahun 1691, tetapi sebelum tanggal tersebut sudah ada informasi tentang kawanan sapi di Rio Grande do Sul.
Teori ketiga adalah Misionaris. Pada tahun 1628 ada laporan tentang pengurangan ternak sapi. Pada tahun 1633 terdaftar dalam jumlah kecil di desa-desa misionaris. Baru pada tahun 1634 Pastor Cristóbal de Mendoza memperkenalkan ternak dalam skala besar di negara bagian Rio Grande do Sul.
VACARIA, di Castelhano baqueria, adalah nama yang diberikan untuk perluasan ladang yang luas, di mana misionaris Jesuit dari Reduksi dan dari Tujuh Bangsa Misi menempatkan ternak mereka, untuk dibuat longgar, ditinggikan, membentuk cadangan untuk mereka resor.
Pengenalan ternak oleh para Yesuit pada tahun 1629, dari tepi kanan ke kiri Sungai Uruguay, adalah titik awal dari sebuah kawanan besar yang akan menyebar ke dataran rendah Sungai Uruguay, yang akan dikenal sebagai "Vacarias do Mar", dan ke dataran tinggi dan Pegunungan.
Para Jesuit, dengan kedatangan Bandeirantes, mundur ke tepi lain Sungai Uruguay, mengambil penduduk asli, tetapi meninggalkan ternak yang mereka pelihara dalam pengurangan. Kawanan ini, ditinggalkan di pampas dan berkembang biak dengan bebas, menjadi liar dan membentuk cadangan ternak besar, yang dikenal sebagai "Vacaria del Mar".
Vacaria do Mar, yang terletak di antara Laguna dos Patos dan sungai Jacuí dan Negro, telah dijarah oleh Spanyol dan Portugis. Untuk menghindari kemarahan pemangsa para penakluk ini, pemimpin provinsi Yesuit, Pastor Lauro Nunes, pada 1702, ia memutuskan untuk membuat "Vacaria dos Pinhais", di wilayah yang tampaknya tidak dapat diakses oleh orang Spanyol dan Portugis.
Wilayah ini sesuai dengan susu terakhir yang dipegang oleh para Bapa, yang disebut "Baqueria de los Pinares", peternakan ini didirikan pada tahun 1697.
Wilayah Albardão da Serra atau Coxilha Grande sudah lama menjadi bagian dari wilayah yang dikenal sebagai "Vacaria dos Pinhais".
Sumber pasokan untuk Spanyol dan Portugis adalah kawanan ternak yang disebut "chimarrão" yang terbentuk hampir secara spontan. Masih ada Vacaria dos Pinhais atau Campos da Vacaria, dijelaskan pada tahun 1781 Francisco Roque Roscio:
Bagian ketiga dari tanah Benua ini dan Pemerintah Rio Grande de São Pedro adalah ladang di puncak gunung yang disebut Campos da Vacaria, yang merupakan perpanjangan dari luas dan panjang, terpotong dan bermandikan ke arah selatan dan utara dengan beberapa sungai yang mengalir dari bagian selatan ke Rio Guaíba dan dari bagian utara ke Rio Uruguay. Dibentuk atau ditinggikan di tengah dengan Albardão Grande yang memanjang dan meluas ke desa-desa dan ladang Misi Jesuit di Uruguay dan ditutup oleh sisi selatan dan timur dengan Sierra dan Cordillera Umum; di sisi utara dengan Sungai Uruguay, yang berasal dari pegunungan yang sama; dan di sisi barat, dengan tali semak (...) di jalur Jacuí saat melintasi gunung yang sama".
Dengan pengenalan ternak oleh Misionaris Jesuit, dan pembentukan Vacarias ini, landasan ekonomi dasar untuk perampasan tanah Rio Grande do Sul diletakkan: harga sapi liar.
Secara ekonomi, selain melestarikan perdagangan gelap yang menguntungkan, itu menyiratkan pengetahuan, di pihak Portugis, tentang cadangan ternak yang sangat besar dan Vacaria del Mar. Dalam hal ini mulai mengembangkan aktivitas intens yang bersifat predator. Sapi Xucro diburu untuk diambil kulitnya yang diekspor ke Eropa melalui Buenos Aires atau Sacramento. Mangsa ternak menjadi objek perhatian dari berbagai kelompok sosial: Portugis dari Sacramento, India dari desa-desa yang datang ke koboi untuk para pendeta, “pemegang saham” dari Santa Fé, Corrientes dan Buenos Aires, yang memangsa hewan dengan izin dari pihak berwenang Wanita Spanyol, dan orang-orang yang, "tanpa raja, tanpa iman dan tanpa hukum", berkeliaran sendiri, menjual kulitnya kepada siapa pun yang membayar mereka lebih. Bahkan Inggris mendirikan pos terdepan yang terkait dengan "perusahaan laut selatan" di daerah itu, untuk mendapatkan keuntungan dari bisnis courama.
Pada periode ini, daging tidak dianggap sebagai barang ekonomi, dikonsumsi secara lokal yang diperlukan untuk penghidupan pada saat penyembelihan dan sisanya dibiarkan membusuk. Apa yang disebut Preia de Gado Alçado, untuk penjualan kulit, pindah jauh ke selatan, menarik perhatian ke wilayah yang terkenal dengan kekayaan ternaknya.
Vacaria do Mar berada di wilayah milik Raja Spanyol, sejak 1640, dengan berakhirnya Persatuan Mahkota Iberia, Perjanjian Tordesillas yang seharusnya muncul kembali ke permukaan. Namun, wilayah itu dikelola oleh para imam Serikat Yesus.
Dengan pembantaian ternak ini untuk mengekstrak kulit dan lemak, serta membawa pasukan ke São Paulo pada tahun 1739, tidak ada lagi ternak di wilayah tersebut.
REFERENSI DAFTAR PUSTAKA
• BARBOSA, Fidelis Dalcin, Vacaria dos Pinhais. Porto Alegre, Sekolah Tinggi Teologi São Lourenço de Brindes, Caxias do Sul; Universitas Caxias do Sul, 1978.
• BUNGA, Moacyr. Sejarah Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Nova Dimenso, 1996, edisi ke-5.
• Misi Kolonialisme dan Jesuit. Porto Alegre, EST/ Institut Budaya Hispanik, 1996 edisi ke-3.
• KUAT, Amyr Borges. Ringkasan sejarah Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Sulina, 1960, edisi ke-4.
• LAZAROTTO, Danillo. Sejarah Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Sulina, 1982
• QUEVEDO, Julio. Rio Grande do Sul Aspek Misi. Porto Alegre, Martins Livreiro, 1991.
Teks yang ditulis oleh Patricia Barboza da Silva.
Brasil Regional - sejarah Brasil - Sekolah Brasil
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/introducao-do-gado.htm