Kacang adalah salah satu biji-bijian paling berharga dalam makanan Brasil. Dikonsumsi dengan berbagai cara, terutama ditemani nasi putih.
Namun, menurut survei yang dilakukan oleh Universitas Federal Minas Gerais (UFMG), tren konsumsi makanan di Brasil akan semakin berkurang di tahun-tahun mendatang. Dan ini, bahkan secara tidak langsung, terkait dengan peningkatan kasus obesitas di negara tersebut.
lihat lebih banyak
Rahasia awet muda? Peneliti mengungkap cara membalikkan…
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat oat dalam…
Studi UFMG menunjukkan bahwa sebagian besar orang dewasa Brasil akan mengonsumsi kacang-kacangan secara tidak teratur – rata-rata hanya sekali setiap empat hari dalam seminggu – pada tahun 2025.
Ketika para ilmuwan memfilter data berdasarkan jenis kelamin, mereka menyadari bahwa wanita telah mengonsumsi makanan kurang dari lima kali seminggu sejak 2022; Sedangkan untuk laki-laki, prediksinya akan terjadi mulai tahun 2029.
Tapi apa hubungannya kacang dengan obesitas?
Konsumsi buncis yang tidak teratur atau berkurang dapat berdampak langsung pada kesehatan orang Brasil, terutama pada penambahan berat badan. Menurut para peneliti dari UFMG, diet rendah biji-bijian meningkatkan peluang 10% lebih besar untuk mengembangkan kelebihan berat badan dan 20% menjadi obesitas.
Sebaliknya, mereka yang mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur – lima sampai tujuh kali seminggu, atau yaitu, hampir setiap hari – mereka 14% lebih kecil kemungkinannya untuk mengatasi kelebihan berat badan dan 15% lebih kecil kemungkinannya untuk kelebihan berat badan. gendut.
Hubungan antara konsumsi kacang dan obesitas terkait dengan pilihan makanan. Saat menaruh biji-bijian di atas piring, kecenderungannya adalah juga meletakkan makanan sehat lainnya, seperti beras, sayuran, salad dan daging. Dengan cara ini, makanan lebih bergizi seimbang.
Namun, ketika kacang ditinggalkan, pilihan makanan yang tidak tepat sering dibuat. Trennya adalah jumlah kalori yang tinggi, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan pada populasi orang dewasa.
Ada banyak manfaat
Anda tidak bisa mengesampingkan kacang. Bagaimanapun, ia adalah sumber protein nabati, serat, vitamin B, zat besi, kalsium, kalium, fosfor dan seng.
Setidaknya ada tujuh jenis buncis, dan sebagian besar rendah lemak. Juga, mereka mirip dengan daging dalam nutrisi, tetapi dengan kadar zat besi dan lemak tak jenuh yang lebih rendah.
Selain itu, kacang memiliki antioksidan yang membantu mencegah kerusakan sel dan melawan penyakit, penting untuk regenerasi jaringan dan pembentukan otot. Dan tentunya serat yang ada pada biji-bijian memiliki manfaat untuk sistem pencernaan.
Kacang adalah makanan yang sangat penting dalam diet Brasil, kaya nutrisi dan membawa banyak manfaat kesehatan. Penting untuk diingat bahwa konsumsi rutinnya dapat membantu menghindari penambahan berat badan dan kegemukan, tetapi juga menjaga pola makan Anda tetap sehat dan seimbang.
Lulus Komunikasi Sosial di Universitas Federal Goiás. Bergairah tentang media digital, budaya pop, teknologi, politik, dan psikoanalisis.
