Peneliti dari Departemen Nutrisi di Harvard School of Public Health (HSPH) menganalisis empat penelitian sebelumnya yang melibatkan lebih dari 352.000 peserta dari China, Jepang, Amerika Serikat dan Australia.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyelidiki kemungkinan hubungan dosis-respons antara konsumsi nasi putih dan risiko diabetes tipe 2.
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat oat dalam…
Temuan ini dipublikasikan di Jurnal Medis Inggris. Indeks glikemik nasi putih yang tinggi dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah, yang di masa lalu dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi.
efek nasi putih
Peserta diikuti untuk jangka waktu 4 sampai 22 tahun. Pada awal penelitian, tidak ada dari mereka yang menderita diabetes.
Tim peneliti menemukan bahwa konsumsi tinggi beras, antara tiga dan empat porsi setiap hari, dikaitkan dengan risiko 1,5 kali lebih besar terkena diabetes dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit nasi.
Selain itu, setiap tambahan porsi nasi putih yang dikonsumsi setiap hari meningkatkan risiko sebesar 10%, dan hubungan ini lebih besar signifikan pada penduduk negara-negara Asia, di mana rata-rata konsumsi nasi putih per hari adalah tiga sampai empat porsi.
Di negara-negara barat, seperti Portugal dan Spanyol, asupan mingguan rata-rata adalah satu sampai dua porsi.
Nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi, yang berarti dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Ini mungkin menjelaskan mengapa ini terkait dengan risiko diabetes yang lebih tinggi.
Indeks glikemik adalah ukuran bagaimana makanan memengaruhi kadar gula darah, dan makanan dengan indeks glikemik tinggi dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk menunjukkan tanda-tanda penyakit.
Kandungan gula tinggi, nutrisi rendah
Qi Sun, penulis utama studi tersebut, mengatakan bahwa nasi putih juga kekurangan nutrisi seperti serat dan magnesium.
Orang yang mengonsumsi nasi putih dalam jumlah besar akhirnya kekurangan nutrisi yang bermanfaat ini. Sebagai gantinya, dia merekomendasikan opsi beras merah, yang menyediakan senyawa ini.
Penulis penelitian dan ahli nutrisi lainnya menunjukkan bahwa konsumsi nasi putih bukan satu-satunya faktor yang berkontribusi terhadap peningkatan risiko diabetes tipe 2.
Mereka mencatat bahwa peningkatan obesitas dan resistensi insulin di negara-negara Asia dapat dikaitkan dengan penurunan umum aktivitas fisik dan penurunan asupan makanan yang lebih ringan dan bergizi secara keseluruhan.
