Cilantro adalah ramuan pokok dalam masakan Asia, Meksiko, dan Timur Tengah. Dengan cara ini, rasanya yang unik, antara jeruk dan lada, serta aromanya yang khas menjadikannya bagian dari banyak hidangan di seluruh dunia.
Selain itu, ia memiliki potensi nutrisi yang luar biasa. Kaya vitamin dan manfaat kesehatan penting lainnya, ini adalah antioksidan, membantu menurunkan tekanan darah dan baik untuk penglihatan Anda. Namun, itu juga dapat memiliki kelemahan dalam beberapa hal. Dengan mengingat hal itu, kami telah menyiapkan daftar beberapa manfaat dan kerugian ketumbar yang paling penting untuk kesehatan Anda. Mengikuti!
lihat lebih banyak
Rahasia awet muda? Peneliti mengungkap cara membalikkan…
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat oat dalam…
Lihat selengkapnya di: Pelajari tip untuk membedakan peterseli dari daun ketumbar dengan mudah
Manfaat rempah ajaib ini
Belum banyak penelitian yang mengungkap khasiat ketumbar, namun penelitian yang sudah ada sudah menunjukkan potensinya yang besar. Ini adalah sumber nutrisi yang penting, karena hanya seperempat cangkir daunnya yang bisa mengandung sekitar 16% vitamin K, yang bertanggung jawab untuk penyembuhan luka dan membantu kesehatan tulang.
Ketumbar juga kaya akan antioksidan, khususnya polifenol, yang merupakan sekutu yang sangat baik dalam mengurangi peradangan, mencegah penuaan dini, dan meningkatkan kesehatan kulit. Selain itu, menurut penelitian yang diterbitkan oleh jurnal Molecules, ketumbar dapat mengatur tekanan darah dan mencegah penyakit kardiovaskular.
beberapa kerugian
Meski memiliki nutrisi penting, ketumbar juga memiliki beberapa kekurangan. Umumnya, beberapa orang tahan terhadap aroma kuat yang ada di daun ketumbar.
Juga, saat menambahkannya ke resep, periksa apakah daunnya dibersihkan dengan benar, dicuci selalu dengan air dan sabun, dan jika memungkinkan, rendam selama beberapa menit dalam larutan dengan air sanitasi. Selalu pilih daun hijau, segar, bebas noda.
Ketumbar sangat bagus untuk menyiapkan makanan laut, ikan, daging putih, sayuran, dan hidangan lainnya. Jika seseorang memiliki ketahanan terhadap daun, pilih untuk menggunakan bumbu yang dihancurkan atau dihaluskan dalam blender.