Sebenarnya apa sih bedanya mentega dan margarin?

Adalah umum untuk melihat mentega atau margarin di rumah kebanyakan orang. Mereka digunakan untuk berbagai pendapatan. Namun, yang satu tidak menggantikan yang lain. Mentega terbuat dari susu atau krim, sedangkan margarin terbuat dari minyak, air dan garam. Tapi selain perbedaan itu, apakah Anda tahu lagi? Lihat di bawah perbedaan utama antara margarin dan mentega.

Beberapa pilihan sangat penting untuk menyiapkan jenis makanan tertentu.

Sementara kebanyakan orang berpikir tidak ada perbedaan yang signifikan antara makanan ini, penelitian mengatakan sebaliknya.

Mentega: produk susu yang dibuat sederhana

Mentega sendiri merupakan produk sederhana bahkan pada saat pembuatannya. Kocok saja krim dengan cepat untuk memaksa pemisahan padatan dan cairan. Yang ideal adalah menyimpan mentega pada suhu ruangan, agar saat meleleh, tidak gosong.

Selain itu, ada pilihan dengan dan tanpa garam. Perbedaan besar di antara mereka adalah bahwa yang pertama memiliki umur simpan yang lebih lama.

Margarin: bebas susu dan rendah lemak

Saat dibuat di Amerika Serikat, pada tahun 1873, susu masih digunakan dalam komposisinya. Saat ini, bahan ini telah ditarik. Perusahaan manufaktur menggunakan pewarna dan perasa untuk membuatnya menyerupai mentega. Lebih banyak dikonsumsi karena mengandung lebih sedikit kalori dan lemak jenuh.

Namun, makanan ini mengandung lemak trans yang meningkatkan kolesterol (LDL) dan menurunkan kolesterol (HDL). Selalu perlu untuk memeriksa bahwa setidaknya ada 80% lemak.

Kapan menggunakan mentega atau margarin

Meskipun biasanya mengganti satu dengan yang lain dalam resep rumah tangga, ini bukan yang paling disarankan. Untuk brownies, pilihan terbaik adalah margarin, karena akan lebih pulen.

Saat membuat resep apa pun, ingatlah bahwa margarin rendah lemak akan memiliki jumlah yang sama air bahkan lebih besar. Namun, jika Anda tetap ingin menggunakan keduanya tanpa risiko berhasil atau gagal, pilih roti bakar, bagel, atau wafel.