Mengkonsumsi sisa makanan adalah kebiasaan umum di rumah-rumah di Brasil. Namun, jika makanan tidak disimpan dengan baik, dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang serius, seperti keracunan makanan, karena setidaknya 1 dari 6 orang dirawat di rumah sakit dengan kondisi ini tahun. Jadi, pelajari cara menyimpan makanan sisa dengan benar dan hindari penyakit bawaan makanan. Teruslah membaca!
Baca selengkapnya: 5 tanda yang mungkin menunjukkan bahwa Anda kekurangan vitamin E
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
Rahasia awet muda? Peneliti mengungkap cara membalikkan…
Apa yang membuat sisa makanan tidak sehat?
Dalam kebanyakan kasus, bakteri terutama bertanggung jawab atas keracunan. Itu karena ada banyak jenis bakteri yang bisa menyebabkan infeksi lambung, di antaranya:
- Clostridium perfringens
- campylobacter
- Salmonella
- Listeria monocytogenes
- Staphylococcus aureus
- Escherichia coli (DAN. coli)
- Clostridium botulinum
Selain bakteri, patogen lain juga bisa mengkontaminasi sisa makanan Anda. Dengan demikian, Anda juga perlu mewaspadai infeksi virus dan jamur seperti:
- norovirus
- Hepatitis A
- Rotavirus
- Aspergillosis
- Fusarium
Semua patogen ini dapat menyebabkan penyakit serius pada manusia, jadi penting untuk berhati-hati saat menangani dan menyimpan limbah makanan.
Simpan sisa makanan di lemari es
Langkah pertama untuk mencegah keracunan makanan dari sisa makanan adalah menyimpan makanan dengan benar dan didinginkan. Karena bakteri berkembang biak dengan cepat dalam makanan yang disimpan pada suhu kamar.
Selain itu, para ahli merekomendasikan agar makanan disimpan dalam waktu 2 jam setelah dimasak atau dalam waktu 1 jam jika suhu sekitar di atas 32°C.
Apa cara yang benar?
Sisa makanan harus disimpan dalam wadah kaca atau plastik yang aman atau dibungkus rapat dengan aluminium foil atau bungkus plastik. Tujuannya adalah untuk menghindari paparan udara dan potensi patogen.
Selain itu, idealnya, sisa makanan harus disimpan dalam wadah kecil dan dangkal agar seluruh makanan dapat didinginkan lebih cepat dan lebih efektif.
Selain itu, disarankan untuk mengkonsumsi sisa makanan ini dalam waktu 3 sampai 4 hari, bila disimpan di lemari es. Namun jika disimpan di freezer, bisa dimakan dalam waktu 4 bulan.