Gula merupakan bahan dasar yang harus dirindukan dari rumah tangga mana pun, paling tidak karena juga memiliki manfaat, terutama gula merah. Produk ini hadir di hampir semua resep kue, cookies dan manisan pada umumnya, selain memiliki konsistensi yang lebih kental.
Banyak orang berhenti membeli gula ini karena harganya lebih mahal daripada gula tradisional, tetapi dalam artikel ini Anda akan belajar cara membuat gula merah. Lihat teksnya dan pelajari cara melakukannya di rumah!
lihat lebih banyak
Lihatlah pilihan teh paling sehat untuk disertakan dalam kehidupan sehari-hari Anda
Teh Pisang: Rahasia Tidur Nyenyak
Baca selengkapnya:Temukan 3 makanan ringan yang paling meningkatkan kadar gula darah
Bagaimana gula merah diproduksi?
Gula merah tidak melalui proses pemurnian, apalagi perubahan warna (sehingga lebih coklat). Ini hanya membantu menjaga bahan ini lebih bergizi. Dalam bentuk komersialnya, gula merah dibuat dari tebu. Tebu ini kemudian direbus dan direduksi menjadi sirup dan, dari sana, mengalami kristalisasi dan sentrifugasi untuk memisahkan kristal gula. Terakhir ditambahkan tetes tebu, karena gula merah bukan hanya gula.
Gula merah telah menambahkan molase
Molase adalah sejenis sirup yang terbuat dari bit halus dan tebu. Sedikit kepahitan yang dimiliki bit gula membuat jenis jaggery sedikit kurang manis dibandingkan gula putih, tetapi sangat halus.
Bagaimana cara membuat gula merah di rumah?
Untuk membuat gula merah sangat sederhana, ikuti saja beberapa panduan. Lihat resep cepat ini di bawah ini.
Bahan-bahan
- 1 cangkir (200 g) gula kastor;
- 2 sendok makan (40 g) hingga ¼ cangkir (85 g) molase
Metode persiapan
Ambil wadah dan tuangkan gula rafinasi; Kemudian tambahkan molase sesuai selera atau sesuai jenis gula merah yang ingin dibuat (lebih terang atau lebih gelap). Setelah itu, kocok molase dan gula dalam mixer berdiri atau mixer tangan untuk membuat gula merah menjadi tekstur yang ideal (jika Anda tidak memiliki peralatan ini, gunakan garpu) dan selesai! Sangat mudah membuat gula ini lebih bergizi seperti yang Anda lihat di bawah.
Manfaat gula merah
Ini memiliki lebih banyak nutrisi dan lebih sedikit kalori: Karena tidak mengalami penyempurnaan, ia memiliki lebih banyak vitamin dan mineral yang diawetkan, seperti vitamin A dan B. Selain itu, kalorinya lebih sedikit dibandingkan dengan gula putih (dalam porsi yang sama). Ini mengandung antioksidan dan ketika sesuatu kaya akan antioksidan, itu berarti melawan aksi radikal bebas dan membantu memperlambat proses penuaan kulit.
Selain aspek tersebut, muscovado baik untuk pencernaan dan penyebaran energi karena mengandung karbohidrat yang lebih kompleks. Itu dicerna oleh tubuh secara bertahap, karena pelepasan energinya lebih lama.
