Daging merah adalah bagian dari makanan sebagian besar orang Brasil, tetapi ada beberapa potongan dengan harga berbeda yang memiliki karakteristik gizi berbeda. Dengan mengingat hal itu, kami telah memisahkan informasi yang berkaitan dengan nutrisi dari potongan utama daging merah untuk membantu Anda membeli potongan ini berikutnya untuk rumah Anda.
Karakteristik gizi dari setiap potongan daging merah
lihat lebih banyak
Rahasia awet muda? Peneliti mengungkap cara membalikkan…
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Setiap potongan daging memiliki ciri khas masing-masing mulai dari bergizi bahkan yang berhubungan dengan rasa dan harga.
Apapun potongannya atau apapun jenisnya, daging sapi atau babi, daging merah memiliki nilai protein yang tinggi.
Aspek ini sangat bermanfaat bagi mereka yang mencari pemeliharaan/peningkatan massa otot, pertumbuhan/perkembangan, rasa kenyang, produksi hormon, enzim, neurotransmiter dan imunitas.
potongan daging sapi
Ada beberapa potongan yang memiliki jumlah protein, zat besi, dan lemak yang jauh lebih tinggi daripada yang lain. Jadi, untuk memandu pilihan Anda pada pembelian berikutnya, berikut adalah beberapa informasi tentang masing-masing potongan per 100g.
- Anak itik: 7,3g lemak; 35,9g protein; 3,0 mg zat besi;
- Mama: 2,4g lemak; 30,7g protein; 2,4 mg zat besi;
- Otot: 6,7g lemak; 31,2g protein; 2,4 mg zat besi;
- filet mignon: 8,8g lemak; 32,8g protein; 2,9 mg zat besi;
- Paha keras: 8,9g lemak; 31,9g protein; 1,7 mg zat besi;
- Paha lembut: 8,9g lemak; 32,4g protein; 2,6 mg zat besi;
- Asem: 10,9g lemak; 27,3g protein; 2,4 mg zat besi;
- Inti Pantat: 12,0g lemak; 31,9g protein; 3,2 mg zat besi;
- Menutupihitungberkas: 20,0g lemak; 35,1g protein; 2,8 mg zat besi;
- Rayap: 23,0g lemak; 28,6g protein; 2,7 mg zat besi;
- SOP buntut: 19,5g lemak; 26,4g protein; 3,2 mg zat besi;
- steak sayap: 26,0g lemak; 24,2g protein; 2,0 mg zat besi;
- Iga: 27,7g lemak; 28,8g protein dan 2,2mg zat besi.
potongan daging babi
Seperti halnya daging sapi, setiap potongan daging babi memiliki karakteristik gizinya masing-masing dan berikut adalah masing-masing per 100g.
- Daging panggang: 17,4g lemak; 28,9g protein; 0,9 mg zat besi;
- Iga: 30,3g lemak; 30,2g protein; 1,0 mg zat besi;
- Pinggang: 6,4g lemak; 35,7g protein; 0,5 mg zat besi;
- Kaki: 13,9g lemak; 32,1g protein; 1,3 mg zat besi;
- Sosis goreng: 21,3g lemak; 20,5 protein; 0,9 mg zat besi.