Mempertimbangkan resep salad, orang biasanya mengonsumsi buah dan sayuran mentah. Namun, kurangnya proses memasak bisa menimbulkan masalah. Ini terjadi karena tubuh tidak selalu siap mencerna bahan alami 100%. Terlepas dari kebiasaan budaya, sayuran ini hanya boleh dimakan setelah persiapan yang tepat.
Lihat juga: Empat makanan yang TIDAK boleh dipanaskan ulang karena alasan kesehatan
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Sayuran yang tidak boleh dimakan mentah
Terong
Terong mengandung zat yang disebut solanin, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan toksisitas gastrointestinal. Misalnya, terong mentah memusatkan senyawa ini yang meningkatkan risiko keracunan. Kondisi ini sangat berbahaya pada anak-anak, orang tua dan imunosupresi.
Singkong
Mungkin Anda pernah mendengar seseorang mengatakan bahwa singkong mentah membunuh, karena dalam keadaan alami, itu beracun. Asam hidrosianat dapat membawa seseorang ke kematian segera. Oleh karena itu, memasak membuatnya aman untuk dikonsumsi, karena perubahan suhu yang kecil sudah cukup untuk menghilangkan residunya.
Kacang hijau
Polong mentah mengandung protein yang disebut phaseolamine, yang sulit dicerna dan menyebabkan pencernaan yang buruk. Meskipun tidak memiliki sifat beracun, hal itu menyebabkan ketidaknyamanan perut, terutama pada pasien dengan radang perut. Lagi pula, polongnya tidak enak jika dimakan mentah, jadi gunakan di piring panas.
Bayam
Sayangnya, banyak orang sering makan bayam mentah, mengabaikan kemungkinan risikonya. Asam oksalat tertarik pada kalsium, menghasilkan pembentukan kristal dan batu ginjal. Konsumsilah bayam secukupnya dan jangan lupa kaitkan konsumsi Anda dengan asupan air.
kentang
Tidak seorang pun boleh makan kentang mentah karena jumlah lektin dan solanin, yang dinonaktifkan oleh panas. Perhatikan waktu oven atau kompor, untuk menghindari rasa sakit perutSayuranburuk. Bahkan varietas kentang lunak pun perlu dimasak, karena ini juga mencegah kontaminasi.
Sekarang setelah Anda mengetahui sayuran mentah mana yang harus dihindari, mulailah menyiapkannya dengan cara yang benar agar tidak membahayakan kesehatan Anda.
