Ke serat adalah zat-zat yang ada di makanan dan merupakan bagian dari kelompok karbohidrat. Meskipun tubuh kita tidak dapat menyerapnya, mereka melakukan fungsi yang sangat penting bagi kesehatan kita. Jadi, lihat daftar yang kami siapkan dengan makanan kaya serat, serta fungsi utamanya dalam tubuh kita.
Baca selengkapnya: Resep untuk juru masak pemula: ketahui dulu apa yang harus dipelajari untuk memasak
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Apa itu serat dan apa fungsinya?
Serat adalah sejenis karbohidrat, tetapi tidak diserap oleh tubuh kita. Itu karena kita tidak memiliki enzim (protein) yang mampu memecahnya sehingga bisa diserap seperti asam amino, gula dan lemak misalnya.
Dengan cara ini, kita mengonsumsi makanan yang kaya serat, melewati seluruh saluran kita saluran pencernaan, mengerahkan manfaatnya, terutama di lambung dan usus, dan kemudian diekskresikan dalam feses.
Fungsi serat
Serat membantu fungsi usus, karena membantu pembentukan feses. Sementara serat larut menambah berat badan dan meningkatkan pembentukan tinja, serat tidak larut meningkatkan kecepatan transit usus dan mencegah sembelit (usus terbatas).
Peran mendasar lainnya dari serat adalah dalam pengendalian berat badan, karena sangat baik untuk meningkatkan rasa kenyang dan, oleh karena itu, tidak perlu membuat makanan baru.
Mereka juga "menculik" molekul kolesterol di usus dan karenanya mengontrol kadar darahnya. Selain itu, serat masih membantu mengontrol gula darah, mencegah peningkatan kadar gula darah yang tinggi.
Makanan di mana Anda dapat menemukan lebih banyak serat
- Haver
Dalam 100 gram gandum terdapat 9,5 gram serat, yang merupakan pilihan yang sangat baik. Anda bisa memasukkan gandum di atas buah-buahan, vitamin, atau menyiapkan bubur lezat dengan kayu manis untuk menambah.
- Kacang
Kacang adalah favorit masakan Brasil, dan salah satu yang bertanggung jawab atas asupan serat orang-orang di negara tersebut. Dalam 100g buncis terdapat 7,06g serat. Karena itu, ini adalah makanan yang harus dikonsumsi setiap hari.
- singkong
Dalam 100 gram singkong, Anda menemukan 2,7 gram serat. Akar ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan atau makan malam. Anda harus menambahkan makanan sumber protein untuk melengkapi makanan dengan singkong, jadi gunakanlah telur, keju, daging atau ayam.
- Oranye
Jeruk adalah buah yang enak dan bergizi, yang mengandung 2,02g serat dalam 100g. Dalam hal ini, penting bagi Anda untuk mengonsumsi buah sepenuhnya, termasuk pomace, yang seratnya paling terkonsentrasi.
Anda dapat memeriksa jumlah serat dan nutrisi lainnya mengklik di sini dan mengakses Tabel Komposisi Makanan Brasil, yang disiapkan oleh USP.
