Apakah Anda suka kacang Jepang? Ini berasal Mie? Suka salad yang dibumbui dengan Shoyu atau kue hangat dari pekan raya? Apakah Anda belajar matematika dengan metode Kumon dan berlatih Judo? Jadi, Anda hanyalah satu dari ribuan orang Brasil yang telah terbiasa dengan banyak hal kecil yang dibawa orang Jepang ke dalam hidup kita.
Sejak mereka tiba di sini pada tahun 1908, Jepang telah menyebar ke seluruh negeri. Meskipun banyak keluarga berkerumun di koloni (seperti São Paulo dan Paraná), setelah 100 tahun imigrasi, ada keluarga Jepang yang tinggal dari utara ke selatan negara itu. Sedikit demi sedikit, mereka bercampur dengan orang Brasil dan membentuk keluarga Jepang-Brasil, yang memberi kami ribuan Nikkei (warga Brasil keturunan Jepang).
Selama seratus tahun itu, orang Jepang mengajari kami untuk hidup dengan adat istiadat mereka. Kata-kata seperti shiatsu, tatami, karate, karaoke dan banyak lainnya dimasukkan ke dalam kosakata Brasil, meskipun banyak yang bahkan tidak tahu bahwa asal mereka adalah Jepang.
Lebih dari sekadar menambahkan kata-kata baru, orang Jepang menambahkan cita rasa baru pada masakan Brasil, yang membuat dengan kata-kata seperti kesemek, cabocha, dan tahu untuk secara definitif masuk ke kamus, menu, dan buku catatan resep dengan disini. Ini karena mereka, para imigran, yang membawa kesemek manis ke Brasil (hanya ada versi astringent dari buah, jenis yang "mengikat mulut"), labu jenis cabochon (yang kami gunakan untuk membuat manisan) dan apel Fuji (namanya menyiratkan Hah? Tiba di sini pada tahun 1971). Ponca tangerine hampir merupakan buah “nikkei”: ini adalah hasil dari penyambungan sejenis mandarin Jepang ke dalam pohon lemon di Brasil.
Apel Fuji: Buah umum di Brasil yang menyandang nama Jepang
Selain itu, mentimun dan lobak jenis Aodai adalah makanan lain yang kami pelajari dari orang-orang di Jepang. Mereka mulai menjual sayuran, seperti lobak dan mentimun, yang mereka tanam di halaman belakang untuk konsumsi sendiri. Tauge, yang banyak digunakan di Brasil dalam salad, juga berasal dari Jepang, yang dikenal sebagai "moyashi".
Sebuah keingintahuan yang bahkan tidak disadari banyak orang adalah bahwa penanaman kedelai di Brazil disebarluaskan oleh para imigran Jepang. Sebelum kedatangan mereka, itu ditanam dalam skala kecil di Bahia. Hari ini adalah salah satu aset besar agribisnis Brasil, terima kasih kepada Jepang.
Di pantai rempah-rempah dan makanan lezat, orang Jepang mengajari kami untuk menyukai lada hitam (dibawa oleh koki dari kapal yang berlabuh di sini pada tahun 1933), lobak (pasta hijau yang digunakan untuk mencicipi ikan mentah) dan Aji-no-moto (Bumbu yang meningkatkan rasa makanan biasanya khas Jepang). Tanpa melupakan, tentu saja kecap asin, kecap Jepang yang tak tergantikan di meja Brasil.
Saus Shoyu terbuat dari kedelai
Tapi bukan hanya buah dan salad yang kami pelajari untuk dimakan bersama orang Jepang. Bersama mereka kami belajar menyukai makanan kering yang dengan air mendidih dan tiga menit sudah siap dan enak (tidak ada yang lebih praktis), kami belajar juga makan dengan dua sumpit (sumpit, yang sering berakhir di rambut wanita Brasil) dan minum teh hijau (untuk menurunkan berat badan, terutama). Minuman Jepang lainnya yang memiliki tempat penangkaran di ruang bawah tanah Brasil adalah sake, hasil luar biasa dari proses fermentasi beras.
Belum lagi masakan khas Jepang yang kami coba dan adopsi seperti sushi, sashimi, yakisoba, temakisushi dan sukiyaki.
Kita tidak dapat menyangkal bahwa, dalam seratus tahun, Jepang telah berhasil membuat jejak mereka di Brasil. Bahkan nama kota asal Jepang ada: kota Assaí, di Paraná, praktis didirikan oleh imigran yang menamakannya dengan versi “Portugis” dari “asahi”, yang dalam bahasa Jepang berarti “matahari sumber".
Bangau "tsuru": Origami bahkan diajarkan di sekolah-sekolah di Brasil.
Jadi tidak masalah jika Anda tidak pernah mandi di bak mandi air panas, tidak pernah membuat origami kertas, atau tidak memiliki tato kanji. Yang penting, dalam 100 tahun, orang Jepang yang datang ke Brasil mampu mengajarkan sedikit budaya mereka kepada to Brasil dan, dengan itu, mereka menunjukkan kepada kita pelajaran yang bagus: mereka tidak pernah berhenti menjadi orang Jepang, meskipun mereka begitu jauh dari mereka. orangtua.
Oleh Camila Mitye
Tim Sekolah Brasil
Jepang - Sekolah Brasil
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/japao/100-anos-japao-no-brasil-que-aprendemos-com-os-japoneses.htm
