Sejak kecil, kita belajar dan melihat orang-orang tersayang, seperti ibu dan nenek kita, memasak makanan dengan cara tertentu.
Di antara kebiasaan yang paling umum adalah mencuci makanan sebagai cara membersihkannya dan membuatnya layak untuk dikonsumsi. Namun, untuk beras, apakah perlu dicuci sebelum dimasak?
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
Untuk menjawab pertanyaan tersebut, dilakukan penelitian ilmiah untuk mengetahui apakah mencuci beras itu perlu dan baik untuk kesehatan. Anda tidak akan percaya hasilnya!
Apakah perlu mencuci beras?
Jawabannya adalah mencuci beras tidak akan berpengaruh pada kebersihan dan penghilangan bakteri. Yang terjadi adalah saat kita mencuci makanan ini, kita menghilangkan pati dari biji-bijian, yang menghasilkan air dengan tampilan seperti susu.
Di sisi lain, mencuci beras menghilangkan nutrisi pentingseperti kalium, besi, fosfor dan
vitamin B1, B2, B3 dan B6. Hilangnya mineral dan vitamin ini terjadi saat air bersentuhan dengan lapisan luar beras, yang melarutkan nutrisinya.Faktanya, yang secara langsung dapat mempengaruhi eliminasi bakteri dan zat berbahaya lainnya adalah memasak pada suhu yang tepat dan jumlah air yang tepat. Kebiasaan inilah yang akan menjamin makan sehat dan konsumsi nasi yang benar, bukan mencucinya.
(Sumber: Freepik/Pemutaran)
Dan mengapa kita masih mencuci beras?
Dulu, orang biasa mencuci semua makanan, termasuk beras, untuk menghilangkan kotoran yang tertinggal di makanan bahkan setelah proses pengemasan. Dan tentunya kebiasaan ini masih bertahan hingga saat ini.
Selanjutnya, pencucian beras masih dilakukan oleh sebagian masyarakat yang mempercayai tekstur dan rasa biji-bijian itu adalah hasil dari pencucian dan pemasakan selanjutnya, memberikan kualitas lebih.
Beberapa penelitian bahkan mencatat bahwa mencuci beras dapat menghilangkan hingga 20% partikel plastik yang dapat tertelan secara tidak sengaja. Selain itu, keberadaan arsenik juga menjadi perhatian.
Namun, perlu disebutkan bahwa, karena proses panen dan penyimpanan yang baru, beras tiba di rumah kita dalam keadaan bersih dan siap untuk dimasak. Secara umum, tidak ada yang perlu dikhawatirkan!
