Bukan berita baru bagi siapa pun bahwa picanha adalah kesayangan barbekyu dan masakan Brasil. Bagaimanapun, ini adalah potongan yang lezat dan serbaguna yang dapat dibuat utuh, dipotong, atau ditusuk. Mengetahui hal ini, kami memisahkan manual untuk Anda pelajari cara memotong daging ini dengan cara yang benar. Teruslah membaca!
Baca selengkapnya: Lihat apa itu makanan fotoprotektif dan bagaimana cara kerjanya di tubuh kita!
lihat lebih banyak
Apakah lebih baik makan telur rebus untuk makan siang atau makan malam? Cari tahu di sini
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
Menggunakan seluruh bagian
Sangat umum untuk menyajikan daging yang dipanggang di dalam oven, karena memungkinkannya matang secara merata, selain mudah dibuat. Oleh karena itu, tidak perlu menggunakan bumbu yang sangat berbeda untuk menyiapkan daging jenis ini. Ujung emasnya adalah picanha dibuat dengan lemak menghadap ke atas sehingga meleleh, membuat potongannya lebih segar dan lebih enak.
Untuk menyiapkan daging ini, pertama-tama tutupi bagian bawah loyang dengan 1 kg garam kasar dan letakkan steak sirloin bagian atas di atasnya. Kemudian tutupi dengan sisa garam dan bawa loyang ke oven. Terakhir, angkat lapisan garam dan potong-potong, taruh saus di atas daging. Tip penting lainnya adalah picanha dapat dipanggang bahkan dalam keadaan beku.
Bagaimana cara memotong picanha menjadi potongan-potongan?
Cara termudah untuk memotong picanha adalah dengan memotong, selalu memotong dari lemak, dengan cara memanjang. Kemudian bumbui sesuai selera, sehingga Anda akan selalu memiliki potongan daging yang siap disajikan sesuai keinginan. Tip yang baik adalah membuang ujung picanha dan menggunakannya sebagai bagian dari hidangan pembuka.
Namun, jika mau, Anda bisa menyegel picanha sebelum dipotong atau dibumbui. Kemudian Anda perlu mengambil seluruh bagian dan memanggangnya, selalu dimulai dengan bagian yang gemuk, sampai mulai menetes. Kemudian tutup bagian lainnya dan tunggu selama tiga menit. Terakhir, potong-potong dan sekarang Anda bisa mulai membumbuinya sehingga Anda benar-benar bisa memanggangnya.
Potongan tusuk sate BBQ
Untuk membuat tusuk sate, Anda harus memotong potongannya sekitar 3 hingga 4 sentimeter, tanpa membuang lemaknya. Setelah itu baru garam daging dengan garam kental dan bawa untuk dipanggang di atas panggangan. Selain itu, penting untuk menempatkan potongan steak sirloin dengan lemak yang bersentuhan dengan potongan daging berikutnya, agar tusuk sate lebih lezat.