Tahukah Anda apa itu glikolisis?
Glikolisis adalah serangkaian reaksi yang mengubah glukosa menjadi piruvat. Dalam proses ini, ada perolehan energi dari dua molekul ATP dalam pembentukan dua molekul piruvat dari molekul glukosa.
Rangkaian reaksi ini terjadi di hampir semua organisme hidup, di sitoplasma seluler eukariota.
Ingat apa itu ATP?
ATP, adenosin trifosfat, adalah molekul yang menyimpan energi terutama dari makanan. Ini menangkap energi yang dilepaskan dalam reaksi yang melepaskan energi, menyimpannya dalam ikatan molekul dan mentransfernya ke proses yang membutuhkan energi.
Untuk pembangkit energi, molekul makanan yang lebih besar direduksi menjadi unit yang lebih kecil: asam amino, gliserol, dan asam lemak. Pada langkah kedua, glikolisis terjadi. Setelah proses panjang ini, ada tahap ketiga dan terakhir, yang dikenal sebagai "Siklus Krebs" atau "Siklus Asam Sitrat" dan fosforilasi oksidatif, di mana lebih dari 90% ATP diproduksi.
Proses terakhir ini hanya terjadi pada organisme aerobik dan terdiri dari oksidasi lengkap piruvat dari glikolisis, menghasilkan ATP, CO2 dan H2O.
Dalam anaerobiosis (tidak adanya oksigen), setelah glikolisis, terjadi transformasi piruvat menjadi etanol atau laktat, suatu proses yang disebut fermentasi.
Jika kita ingat, misalnya, ragi, mudah untuk memahami mengapa mereka memainkan peran kunci dalam pembuatan roti dan minuman! Bahkan pada tahun 1860, Pasteur menemukan bahwa mikroorganisme bertanggung jawab untuk fermentasi, memulai studi yang berkaitan dengan proses produksi energi ini.
Oleh Mariana Araguaia
Lulus Biologi
Tim Sekolah Brasil
Biokimia - Biologi - Sekolah Brasil
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/processo-producao-energia-partir-oxidacao-dos-alimentos.htm
