Ruang tamu es krim terbaik dan koki terbaik di Brasil ada di Goiânia. A Es Krim Alata memenangkan kategori salon es krim terbaik dari Penghargaan Gastronomi Terbaik 2023. Pada saat yang sama, pemenang besar lainnya adalah chef Ian Baiocchi, yang bekerja di restoran besar di ibu kota Goiás.
Penghargaan ini diselenggarakan oleh majalah kenikmatan meja dan pada edisi ke 20 ini para kandidat dari seluruh tanah air berkompetisi. Ini adalah salah satu penghargaan terpenting di Brasil, karena membawa pengakuan dan apresiasi masakan nasional.
lihat lebih banyak
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Pecinta keju, bersiaplah: Burger King rilis paling banyak…
Jadi, hasil dari Penghargaan Gastronomi Terbaik edisi ke-20 meletakkan Goiania disorot dalam masakan haute negara dan merayakan karya banyak profesional rasa Brasil.
Temui kedai es krim terbaik dan koki terbaik di Brasil pada tahun 2023
Alata Sorvetes berspesialisasi dalam es krim buatan tangan dan menghargai produk tanpa kepalsuan. Di jejaring sosial mereka, judul tersebut sangat terkenal dan mereka menegaskan kembali komitmen mereka terhadap produk berkualitas dan orisinalitas.
Selain itu, mereka mengatakan mereka yakin pekerjaan kedai es krim dapat mengubah budaya makanan negara "menjadi sesuatu yang mengandung kesadaran, kedalaman, dan transparansi."
Dalam kategori yang sama dengan Alata Sorvetes adalah perusahaan di São Paulo dan Belo Horizonte, tetapi kedai es krim di Goiânia memenangkan tempat pertama dengan suara terbanyak.
Chef Ian Baiocchi, yang bertanggung jawab atas restoran seperti Grá Bistrô, 1929 Trattoria, dan Íz, memenangkan penghargaan lain yang memberikan pengakuan atas karyanya.
Dia adalah seorang profesional berpengalaman yang telah bekerja dengan nama-nama besar di dapur, seperti Alex Atala, Joan Roca, dan Andoni Aduriz.
Pada tahun 2022, ia memenangkan kontes lain, seperti Lebih Pendek Penghargaan dan restorannya juga keluar dengan beberapa judul, termasuk 'Restoran Terbaik' dan 'Layanan Terbaik', menurut portal berita Lebih menyukai.
Di situs resmi restoran “1929 Trattoria Moderna”, kita bisa belajar lebih banyak tentang proses kreasi sang chef.
Dia bekerja dengan Gourmet dan menggabungkan pengetahuannya dengan produk asalnya. Setiap hidangan mewakili hasrat dan pandangan dunianya, dikombinasikan dengan pengetahuan teoretis yang diperolehnya selama bertahun-tahun.
Oleh karena itu, karya-karyanya membawa nilai bagi produsen lokal dan memuji cita rasa Brasil, “tanpa pernah kehilangan kepenulisan yang mengacu pada bakat artistiknya yang unik”.
