Dalam panduan ini, kami akan mengajari Anda cara mengidentifikasi steak sirloin yang sebenarnya dan menghindari steak rump yang ditakuti, memastikan barbekyu Anda enak dan berair. Bersiaplah untuk pengalaman rasa dan tekstur yang unik!
Lihat juga: Tahukah Anda bahwa membuat dendeng di atas panggangan bisa dilakukan?
lihat lebih banyak
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Bagaimana cara mengidentifikasi picanha asli di toko daging?
Saat Anda berada di toko daging, perhatikan tiga aspek mendasar:
Pertama, periksa berat dan ukuran picanha. Secara umum, potongan kualitas tidak boleh melebihi 1,1 kg, meskipun ini dapat bervariasi sesuai dengan hewan yang disembelih.
Kemudian amati warna dagingnya yang seharusnya kemerahan, tanpa saraf dan dengan lapisan lemak yang banyak. Waspadai lemak kekuningan, karena ini mungkin mengindikasikan a satwa lebih tua.
Terakhir, pastikan kemasannya memiliki segel Federal Inspection Service (SIF) dan tidak ada darah berlebih yang melibatkan daging.
Bagaimana cara mengidentifikasi picanha di restoran steak?
Saat duduk untuk menikmati barbekyu yang lezat, penting untuk mengetahui cara mengenali rump steak yang berkualitas.
Perhatikan bentuk potongan segitiga dan adanya lapisan lemak yang banyak, fitur-fitur penting.
Selain itu, picanha yang baik tidak boleh mengandung otot, tetapi darah dalam jumlah yang cukup. Perhatikan warna dagingnya: jika warnanya kecoklatan, berotot atau sedikit lemak, pertanyakan asalnya.
Bagaimana cara mengidentifikasi jika picanha bebas dari daging keras?
Menghindari daging keras sangat penting untuk menikmati picanha yang lembut dan berair.
Saat membeli potongan, pilih ukuran yang lebih kecil, hingga 1,1 kg, karena hal ini mengurangi kemungkinan menemukan bantalan keras di tengah potongan. Perhatikan baik-baik potongan daging, yang harus dibuat dekat dengan urat ketiga.
Untuk mengidentifikasi keberadaan bantalan keras, temukan tiga potongan kecil mengikuti panjang potongan ke arahnya. Jika titik potong ini berdarah saat ditekan, Anda telah mengidentifikasi bantalan keras dengan benar.
Pelajari cara membeli picanha vakum
Saat membeli picanha potongan vakum, periksa apakah kemasannya memiliki segel Federal Inspection Service (SIF). Segel ini memastikan bahwa kematangan daging telah diperiksa dengan cermat, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lebih segar.
Sekarang Anda siap memilih picanha yang sempurna untuk barbekyu Anda!
Dengan menggunakan tip kami, akan lebih mudah untuk mengidentifikasi picanha asli, bebas dari daging keras. ingat untuk menjemput pendirian dapat diandalkan untuk menjamin pengalaman gastronomi yang tak tertandingi.