dada dari ayam harus menjadi salah satu protein yang paling banyak dikonsumsi di pasaran oleh orang Brasil. Orang yang percaya bahwa dada ayam identik dengan makanan yang buruk atau diet berpikir demikian karena mereka tidak memiliki keterampilan memasak yang diperlukan. Apakah Anda tahu cara membuat ayam yang berair? Hari ini kami akan memberikan beberapa tips tentang cara membuat ayam direndam dalam susu membuatnya lebih berprotein dan enak.
Baca selengkapnya: Susu dan telur semakin mahal untuk diproduksi dan dikonsumsi;
lihat lebih banyak
With me-no-one-can: Temui tanaman yang mampu menangkal mata jahat
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Banyak orang yang menganggap aneh atau bahkan tidak mengetahuinya, tetapi ketika ayam dibiarkan terendam susu bisa sangat empuk dan juga super enak, tergantung bumbu yang digunakan. Semuanya dimulai dengan resep "ayam dalam susu" Jamie Oliver.
Oliver menyarankan untuk menyiapkan ayam dalam panel dengan kulit lemon, siung bawang putih, sage, batang kayu manis, dan susu. Selama memasak, "saus susu" ini dituangkan ke atas ayam, menghasilkan protein yang beraroma dan sangat lembut.
Mengapa susu membuat ayam empuk?
Selain susu, turunan yogurt juga sangat baik dan mencapai tujuan yang sama. Teknik ini berhasil membuat ayam empuk karena kedua makanan ini mengandung asam dan enzim yang membantu memecah protein ayam sehingga lebih lembut.
Jadi, bisa dibilang banyak chef yang menggunakan marinade untuk membuat ayam lebih empuk sebelum digoreng. Teknik yang sama ini dapat digunakan untuk menyiapkan semua jenis ayam, apa pun tujuan akhirnya (memasak, menggoreng, memanggang, dll.).
Cara lain untuk melunakkan ayam:
Ada beberapa teknik lain yang membantu Anda melunakkan ayam dan tidak harus menggunakan susu, yang merupakan makanan yang harganya sangat mahal di pasaran. Juga, ada trik dengan lemon, palu dan lainnya.
Untuk mendapatkan ketebalan yang diinginkan untuk resep yang akan Anda siapkan, kocok ayam dengan palu daging dan tutupi seluruh permukaannya dengan bungkus plastik. Prosedur ini sangat ideal sebelum memasak, karena memecah serat dan mempercepat pemasakan.
Tergantung selera Anda, rendam ayam dengan lemon atau cuka, misalnya. Namun, rendaman asam, dengan cuka atau jus lemon, mungkin tidak membuat daging empuk, tetapi sama sekali tidak memengaruhi rasanya. Dalam kasus seperti itu, gunakan saja palu daging!
