Menurut WHO (Organisasi Kesehatan Dunia), banyak orang yang sakit dan meninggal akibat penyakit yang ditularkan melalui makanan, yang disebut DTA. Di Brasil saja, tercatat lebih dari 200.000 kasus DTA dan lebih dari 190 kematian, menurut Kementerian Kesehatan.
Baca selengkapnya: Rencana Pelajaran Kebersihan Tangan - Pendidikan Anak Usia Dini
lihat lebih banyak
"Kekuatan" bubur: lihat manfaat gandum dalam…
Kopi espresso adalah sekutu dalam pencegahan Alzheimer, kata penelitian
Namun, data ini, bersama dengan penelitian lain, menunjukkan bahwa kontaminasi ini terutama disebabkan oleh dapur di rumah. Demikian para peneliti dari Food Research Center, disebut juga Food Research Center (FoRC), Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam Farmasi (FCF) USP, menyimpulkan survei untuk dapat mengidentifikasi cara di mana kebersihan makanan dan penyimpanan dilakukan di negara.
Spesialis mencatat bahwa sebagian besar penduduk Brasil belum merekomendasikan sikap bersih-bersih di rumah mereka. Oleh karena itu, mereka lebih rentan terhadap segala jenis kontaminasi yang ditularkan oleh makanan. Selain itu, survei tersebut juga menemukan bahwa beberapa rumah di negara bagian Brasil bahkan tidak memiliki suhu ideal untuk penyimpanan makanan.
makanan di lemari es
Sebagian besar masyarakat yang mengikuti survei tidak menggunakan tas khusus untuk menjaga suhu makanan di rumah mereka. Ini adalah fakta yang membutuhkan kehati-hatian dan Anda harus waspada.
Selain itu, masih ada sisa makanan yang biasa disimpan orang setelah berjam-jam di luar kulkas. Namun, tidak disarankan untuk menyimpan makanan di luar lemari es lebih dari dua jam, karena setelah periode ini kemungkinan munculnya mikroba meningkat.
Kebiasaan buruk lain untuk kebersihan makanan adalah pencairan makanan yang salah. Banyak orang Brasil mengambil makanan yang ingin dicairkan dan segera menyentuhkannya ke suhu kamar.
Daging diawetkan di lemari es
Aspek lain yang harus kita perhatikan adalah tempat penyimpanan daging. Dengan ini, muncul laporan bahwa penyimpanan daging biasanya dilakukan dalam kemasannya sendiri. Namun, Anda harus berhati-hati, karena yang ideal adalah menggunakan kemasan yang andal untuk menghindari tumpahan produk lain yang disimpan di gudang.
Namun, ada rekomendasi penting yang harus dipenuhi: suhu lemari es. Oleh karena itu, dimungkinkan untuk mengidentifikasi, melalui studi, pola peningkatan jumlah mikroorganisme dalam makanan yang disimpan di lemari es.