ITU Escherichia coli merupakan bakteri berbentuk batang, dan bersifat anaerob fakultatif. Habitat utamanya adalah saluran pencernaan manusia dan hewan endotermik (“berdarah panas”) lainnya. Ini dianggap sebagai indikator kualitas air dan makanan melalui analisis fecal coliform: nama yang diberikan kepada sekelompok bakteri yang menghuni usus hewan-hewan ini.
Sebagian besar populasi kelompok ini dibentuk oleh Escherichia coli dan, dengan demikian, kehadiran mereka menunjukkan kemungkinan memiliki, di tempat itu, mikro-organisme usus yang mampu menyebabkan penyakit.
Biasanya bakteri yang dimaksud menghuni usus tanpa menimbulkan masalah kesehatan. Namun, ketika diarahkan ke aliran darah atau bagian tubuh lainnya, hal itu mampu menyebabkan infeksi.
Kondisi ini juga dapat dimanifestasikan oleh konsumsi air atau makanan yang mengandung strain bakteri, yang dilepaskan bersama dengan kotoran individu yang terkontaminasi; melalui kontak dengan hewan yang sakit, dan dengan profesional kesehatan atau instrumen medis yang terkontaminasi. Selain itu, karena beberapa masalah kesehatan, inang itu sendiri memungkinkan bakteri untuk memicu penyakit; seperti yang dikatakan Profesor Dr. Alexandre Bella Cruz kepada kita
1.Beberapa masalah kesehatan tersebut adalah:
- Diare wisatawan, juga disebut gastroenteritis, yang menyebabkan gangguan pencernaan;
- Sistitis, yang menyebabkan radang kandung kemih;
- Meningitis (radang meninges) pada neonatus;
- Sepsis, juga disebut septikemia, yang merupakan kondisi serius yang menyatukan gejala infeksi umum yang sudah ada sebelumnya dengan respons inflamasi tubuh;
- Peritonitis, yaitu peradangan pada peritoneum: selaput yang melapisi sebagian rongga perut.
Bella Cruz menambahkan bahwa bakteri secara alami berevolusi untuk mengatasi kondisi buruk yang mereka hadapi, yang membenarkan keberadaan begitu banyak varietas dari spesies bakteri yang sama. Mereka dapat mengembangkan kemampuan untuk menghasilkan zat beracun, selain yang memfasilitasi invasi dan/atau adhesi ke epitel inang. Mereka juga mampu menghasilkan komponen seluler yang menyulitkan sistem kekebalan inang untuk menghilangkannya (kapsul); atau yang memfasilitasi kepatuhan mereka, dan transmisi informasi genetik antar individu (fimbriae). Kombinasi dari "keterampilan" ini membantu menentukan tingkat virulensi dan patogenisitasnya.
Di antara variannya, ada Enterohemorrhagic CE: bertanggung jawab atas wabah yang terjadi di Eropa. Ini, diidentifikasi sebagai O104:H4, menyebabkan kolitis hemoragik dan sindrom uremik hemolitik. Dalam kasus terakhir, karena aksi racunnya, itu menyebabkan penghancuran sel-sel epitel usus, dan gangguan pembuluh yang ditemukan di sana dan di nefron (bertanggung jawab untuk menyaring darah di ginjal).
Kondisi ini dapat memicu gagal ginjal akut dan, dalam situasi yang lebih serius, kejang dan masalah serius pada sistem saraf. Seperti kebanyakan infeksi, anak-anak dan orang tua secara alami lebih rentan untuk mengembangkan gejala seperti itu, dengan insiden yang sedikit lebih tinggi pada wanita.
Oleh karena itu, beberapa tindakan sangat penting untuk mencegah hal ini dan banyak infeksi lainnya:
- Cuci tangan Anda setelah pergi ke kamar mandi;
- Cuci tangan sebelum makan;
- Cuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan makanan;
- Cuci makanan yang akan dikonsumsi mentah, seperti selada dan tomat, kupas jika memungkinkan, atau dengan cara kurang, desinfeksi mereka dengan pemutih (satu sendok makan untuk setiap liter air minum, selama lima belas menit);
- Masak daging dan sayuran sebelum memakannya;
- Siapkan daging secara terpisah, tidak menggunakan kembali wadah atau peralatan makan.
Adapun pengobatan infeksi dengan DAN. coli, biasanya satu-satunya tindakan yang harus diambil adalah penggantian cairan. Namun, dalam kasus daerah lain yang tidak termasuk saluran pencernaan, prosedur lain mungkin diperlukan. Dalam kasus varian wabah Eropa, karena perdarahan yang dapat ditimbulkannya, ada kemungkinan memerlukan transfusi darah.
1Alexandre Bella Cruz lulusan Farmasi dari Federal University of Santa Catarina (1989), gelar master dalam Ilmu Pangan, di bidang konsentrasi Bioteknologi dari Universitas Federal Santa Catarina (1992) dan PhD dalam Teknologi Pangan dari Universitas Negeri Campinas (2000). Saat ini ia adalah profesor bidang Farmasi, Kedokteran, dan Nutrisi di Universitas Vale do Itajaí. Beliau juga merupakan guru besar pada Program Magister Ilmu Farmasi di institusi yang sama, dan menjabat sebagai ketua kelompok dalam penelitian "Evaluasi Biologis Produk Alami dan Sintetis" (terdaftar di Direktori kelompok penelitian CNPq). Beliau memiliki pengalaman di bidang Mikrobiologi, dengan penekanan pada Mikrobiologi Terapan dan Fisiologi Mikroba, bekerja terutama pada topik berikut: aktivitas antimikroba dan genotoksisitas produk alami dan sintetis.
Oleh Mariana Araguaia
Ahli biologi, spesialis dalam Pendidikan Lingkungan
Tim Sekolah Brasil
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/escherichia-coli.htm
