Menurut kompleksitasnya, karbohidrat diklasifikasikan menjadi monosakarida, oligosakarida dan polisakarida. Di kelas terakhir ini, sejumlah besar karbohidrat termasuk, seperti selulosa, pati dan kitin.
Apa itu polisakarida?
Polisakarida adalah polimer alami besar yang dibentuk oleh rantai monosakarida yang dihubungkan bersama oleh ikatan glikosidik, yang merupakan ikatan kovalen yang dihasilkan dari kondensasi dua monosakarida.
Tidak larut dalam air, polisakarida adalah karbohidrat, juga dikenal sebagai glikan. Melalui hidrolisis biomolekul, sejumlah besar gula yang lebih kecil dilepaskan.
Contoh polisakarida
- Asam hialuronat: mengisi celah di antara sel-sel semua hewan.
- Pati: penampung energi pada tumbuhan, terdapat pada berbagai makanan.
- Selulosa: komponen dinding sel tumbuhan dan organisme lain.
- glikogen: penampung energi pada hewan dan organisme lain seperti jamur dan bakteri.
- heparin: komponen organ seperti paru-paru, kulit dan organ pertahanan tubuh.
- Pektin: serat larut yang menyusun buah dan sayuran.
- kitin: komponen dinding sel jamur dan karapas serangga.
- Tunisia: sekresi yang bertanggung jawab untuk melindungi tubuh beberapa hewan dengan membentuk tunik.
Polisakarida alam yang paling melimpah adalah selulosa dan kitin.
Klasifikasi polisakarida
menurut kamu struktur, polisakarida diklasifikasikan menjadi:
Homopolisakarida: memiliki jenis monosakarida. Contoh: pati, selulosa, glikogen, pektin, kitin dan tunicin.
Heteropolisakarida: memiliki dua atau lebih jenis monosakarida. Contoh: asam hialuronat dan heparin.
Menurut rantai polimer, polisakarida diklasifikasikan menjadi:
Polisakarida Linier: penyatuan monosakarida menghasilkan rantai linier. Contoh: amilosa dan selulosa.
polisakarida bercabang: memiliki rantai samping yang terhubung ke rantai utama. Contoh: amilopektin dan glikogen.
Pelajari lebih lanjut tentang polisakarida glikogen.
Fungsi utama polisakarida
Fungsi polisakarida terdiversifikasi dengan baik, yang utama adalah: cadangan energi, dukungan, dan komunikasi sel.
Cadangan energi
Polisakarida memiliki fungsi menyimpan energi. Ketika terurai, monosakarida dilepaskan, yang melalui aksi enzim, mentransfer energi yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan aktivitas.
Pada tumbuhan, cadangan energi disediakan oleh pati, yang merupakan polisakarida yang berasal dari tumbuhan. Pada hewan, energi disimpan oleh glikogen, yang merupakan polisakarida yang berasal dari hewan.
Belajar lebih tentang pati.
Dukung
Polisakarida dapat menjadi komponen struktural, yang bertanggung jawab untuk menyediakan stabilitas dinding sel.
Kitin, yang berlimpah hadir di planet kita, adalah polisakarida utama yang memainkan peran ini pada serangga dan jamur.
Selulosa juga memainkan peran struktural, tetapi pada tanaman. Polisakarida ini merupakan bagian dari penyusun dinding sel tumbuhan.
komunikasi sel
Polisakarida dapat mengikat protein dan lipid, membentuk glikoprotein dan glikolipid, membuatnya bertanggung jawab untuk memberi sinyal di dalam sel.
Dalam proses ini, polisakarida bertindak yang menunjukkan bahwa protein, misalnya, perlu diarahkan ke organel tertentu dan, dengan cara ini, membantu sel untuk memahami takdirnya.
Anda mungkin juga tertarik:
- Apa itu karbohidrat?
- Fungsi dan klasifikasi karbohidrat
- Latihan Karbohidrat
