Kita tahu bahwa pencernaan adalah proses yang penting, karena dari situlah makanan dipecah menjadi partikel yang lebih kecil yang akan digunakan oleh tubuh kita. Proses pencernaan berlangsung di sepanjang organ sistem pencernaan: mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar dan anus. Selain organ-organ tersebut, beberapa kelenjar berpartisipasi langsung dalam proses tersebut, yang disebut kelenjar adneksa, yaitu: kelenjar ludah, hati dan pankreas.
Selama pencernaan, makanan mengalami transformasi dan dicampur dengan zat yang berbeda. Chyme dan chyme adalah produk dari perubahan ini yang telah terjadi dalam makanan sejak awal pencernaannya.
- chyme terbentuk di lambung
Ketika bolus mencapai lambung, itu akan ditindaklanjuti oleh jus lambung, zat yang kaya akan asam klorida. Asam ini penting karena mempertahankan pH sekitar 2, sehingga ideal untuk mengubah pepsinogen menjadi pepsin, suatu enzim. ditemukan dalam jus lambung yang bekerja dengan memecah molekul protein menjadi peptida, serta menghancurkan mikroorganisme patogen. Sejumlah kecil lipase juga ditemukan dalam jus lambung, serta renin pada individu muda. Setelah aksi semua zat ini, bolus makanan berubah menjadi massa semi-cair, putih dan asam:
kimus.- chyle terbentuk di usus kecil
chyme akan mencapai usus kecil, di mana pencernaan akan berlanjut. Sebagian besar proses ini terjadi di bagian awal usus, duodenum. Kimus dicampur dengan jus enterik, cairan yang mengandung enterokinase (mengubah tripsinogen dalam tripsin), peptidase (pencernaan protein lengkap) dan karbohidrat (pencernaan protein). disakarida). Selain itu, chyme mengalami aksi zat yang diproduksi oleh dua kelenjar yang berdekatan: jus pankreas dan empedu. Jus pankreas, diproduksi oleh pankreas, adalah zat dengan pH basa yang memiliki enzim seperti tripsin (mencerna protein), lipase (memecah lipid) dan amilase (memecahkan pati). Empedu, yang diproduksi oleh hati dan disimpan di kantong empedu, bekerja pada pemecahan lemak. Setelah semua transformasi terjadi di usus, chyme disebut chyle, zat putih.
Oleh Ma. Vanessa dos Santos
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-quimo-quilo.htm
