Salmonellosis adalah infeksi saluran cerna yang disebabkan oleh bakteri genus salmonella dan famili Enterobacteriaceae.
Hampir semua perwakilan genre salmonella tersebar luas di alam.
Saluran usus manusia dan hewan adalah reservoir alami utamanya.
Mereka patogen bagi manusia. Di antara penyakit yang dapat menyebabkan adalah: Demam Tifoid, Demam Enterik dan Salmonellosis.
Enam subspesies dari Salmonella enterica bertanggung jawab untuk menyebabkan salmonellosis.
Salmonellosis adalah keracunan makanan paling umum di dunia.
Ini merupakan masalah kesehatan masyarakat, bahkan di negara maju.
Streaming
Konsumsi makanan yang terkontaminasi adalah bentuk utama penularan salmonellosis ke manusia.
Hal ini juga dapat terjadi ketika menelan air atau makanan yang terkontaminasi dengan kotoran dari hewan yang terinfeksi.
Saat tertelan, bakteri menembus epitel usus kecil, menyebabkan peradangan.
Makanan yang diidentifikasi sebagai yang paling bertanggung jawab untuk kasus salmonellosis adalah:
- susu dan keju
- Telur dan turunannya (puding, eggnog, mayonaise)
- Daging sapi, babi dan unggas
Ketika langkah-langkah kebersihan dan penanganan yang benar dari makanan ini tidak diadopsi, mereka dapat mendukung penampilan dan penggandaan makanan salmonella.
Belajar lebih tentang makanan hewani.
Gejala
Gejala salmonellosis biasanya bermanifestasi dalam 12 hingga 36 jam setelah makan makanan yang terkontaminasi.
Diantara gejalanya adalah:
- Demam
- Sakit perut
- Mual
- muntah
- Diare
Pencegahan dan Pengobatan
Untuk mencegah salmonellosis, langkah-langkah kebersihan harus diterapkan dalam penanganan produk makanan, dari saat produksi hingga konsumsi.
Penting juga untuk menjamin waktu memasak yang diperlukan untuk setiap makanan, menghindari konsumsi makanan mentah.
Saat minum susu, yang ideal adalah merebusnya terlebih dahulu atau mengonsumsi jenis yang dipasteurisasi.
Kebiasaan kebersihan pribadi, seperti mencuci tangan sebelum makan, juga membantu mencegah salmonellosis.
Untuk pengobatan, seseorang harus menjaga gejala dan menjaga pasien tetap terhidrasi. Biasanya tidak ada komplikasi yang lebih serius.
Namun, ketika bakteri mencapai organ lain, kondisinya lebih serius dan penggunaan antibiotik menjadi perlu.
Pelajari lebih lanjut tentang orang lain Penyakit yang Disebabkan oleh Bakteri.
