Ketika berbicara tentang cokelat, bahkan mengetahui sedikit tentang sejarahnya dan beberapa efeknya pada tubuh kita adalah hal yang menyenangkan. Namun apa yang bagi sebagian orang merupakan kenikmatan yang tak terkendali, bagi sebagian yang lain merupakan godaan, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Pohon yang memunculkan kakao adalah pohon kakao yang memiliki nama ilmiah Theobroma cocoa, yang namanya Theobroma berarti minuman para dewa. Kakao adalah pohon asli Amerika Tengah dan Selatan, yang membutuhkan kondisi khusus untuk berproduksi. Sebagai contoh, pohon penghasil kakao sangat sensitif terhadap variasi iklim dan terutama terhadap penyakit. Tingginya biasanya tidak melebihi 10 meter dan jika kondisinya mendukung, ia mulai berproduksi hanya dalam 5 tahun dan dapat hidup hingga 50 tahun. Penyerbukan bunga Anda dilakukan oleh kelelawar!
Cokelat
Brasil pernah menjadi salah satu produsen kakao dunia yang besar, berkontribusi pada saat itu dengan lebih dari 30% produksi dunia. Namun, masalah yang terkait dengan biaya produksi lokal dan kurangnya organisasi produsen Pohon kakao, berkontribusi terhadap penurunan sektor produktif ini, yang saat ini hanya mewakili 4% dari produksi di seluruh dunia.
Sejarah kakao sangat tua, karena orang pra-Columbus sudah menggunakan bijinya untuk membuat minuman yang digunakan dalam ritual keagamaan dan beberapa menggunakannya sebagai mata uang. Cristovão Colombo, dalam salah satu dari beberapa serangannya di seluruh benua, adalah orang Eropa pertama yang mengambil pengetahuan tentang cokelat, tetapi kesuksesan cokelat di Eropa hanya terjadi dalam beberapa tahun kemudian. Awalnya, minuman yang pahit dan berminyak ini tidak cocok untuk selera Eropa, hanya dengan penggantinya dari beberapa produk, seperti lada untuk gulanya, misalnya, diperbolehkan menerima minuman yang lebih besar.
Dengan popularitas, segera negara-negara Eropa lainnya mulai memproduksi kakao di koloni mereka, berkontribusi pada harga yang lebih rendah, yang sangat tinggi! Dengan cara ini, minuman yang sebelumnya eksklusif untuk raja dan orang-orang beruntung, secara bertahap menjadi populer. Mengganti air dengan susu juga memberikan kontribusi yang signifikan untuk lebih meningkatkan rasa minuman. Dari peningkatan konsumsi dan perkembangan teknik produksi baru dan modern dan pengolahan, cokelat dikonsumsi dalam bentuk tablet dan berkembang menjadi bentuk yang kita kenal saat ini.
Mengenai efek cokelat pada tubuh kita, tidak ada studi konklusif tentang bagaimana zat yang ada dalam makanan ini bekerja di sistem kita gugup, namun, beberapa penelitian yang telah dilakukan berhasil mengungkap gagasan bahwa cokelat akan terkait dengan munculnya jerawat dan peradangan. kulit. Jadi, masalah besar terkait konsumsi cokelat mengacu pada kelebihan lemak terhidrogenasi yang ditambahkan selama pembuatannya, yang berbahaya.
Fabricio Alves Ferreira
Lulus Biologi
Tim Sekolah Brasil
keingintahuan - Sekolah Brasil
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm