Radikal bebas adalah kelompok substituen organik yang memiliki elektron bebas, yaitu elektron tidak berpasangan atau tidak berpasangan. Radikal ini sangat tidak stabil dan sangat reaktif, mudah menempel pada spesies bermuatan positif lain yang berada di dekatnya.
Mendapatkan radikal bebas terjadi melalui istirahat atau pemisahan homolitik, disebut juga homolisis dari ikatan kovalen. Kata ini, "homolisis", menunjukkan bahwa ada gangguan yang sama dari dua elektron dalam ikatan, menjadi itu setiap atom mendapatkan salah satu elektron yang mereka bagikan sebelumnya; karena, dalam bahasa Yunani, homo berarti sama dan lisis itu adalah pemutusan, yaitu pemutusan tautan yang sama. Lihat contoh di bawah ini:
Tubuh kita menghasilkan radikal bebas dalam pernapasan dan pembakaran sel. Mereka diproduksi dalam tubuh kita karena dalam kasus tertentu mereka bermanfaat. Misalnya digunakan sebagai alat pertahanan, menyerang benda asing yang berhasil masuk ke dalam tubuh kita.
Namun, radikal ini adalah spesies kimia yang sangat beracun, yang menyerang sel-sel tubuh kita dan dapat menyebabkan kematiannya. Agresi ini menyebabkan, misalnya, a
percepatan penuaan, karena radikal mengikat spesies lain dalam tubuh kita, sehingga merusak sel-sel sehat dan menghasilkan senyawa beracun dan tidak diinginkan. Beberapa spesies yang dapat didestabilisasi adalah protein, DNA dan gula.Diet yang baik membantu mengurangi dan mengontrol pelepasan radikal ini. Makanan ini harus kaya terutama dalam antioksidan, yang mampu bereaksi dengan radikal bebas dan menetralisirnya.
Namun, sebaliknya juga benar, pola makan yang buruk, terkait dengan faktor risiko lain, meningkatkan produksi radikal bebas dan degradasi tubuh kita. Lihat di bawah untuk faktor utama yang meningkatkan produksi radikal bebas dan akibatnya menyebabkan penuaan dini:
Oleh Jennifer Fogaa
Lulus kimia
Tim Sekolah Brasil
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/radicais-livres.htm