Pastinya Anda sudah pernah menemani seseorang di rumah Anda atau di rumah kerabat Anda yang sedang menyiapkan makanan untuk dimasak panci presto. Namun pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa panci ini dinamai, mengapa digunakan dan bagaimana cara kerjanya?
Pressure cooker menerima nama ini karena di dalamnya kami memiliki peningkatan tekanan udara dibandingkan dengan jenis bahan lain atau lingkungan, dengan konsekuensi peningkatan suhu didih (suhu di mana cairan menjadi uap) dari cairan yang ada di panci.
Ini digunakan ketika makanan sulit dimasak. Jadi, untuk menghemat waktu dan menggunakan lebih sedikit gas memasak, kami menggunakan peralatan ini. Karena cairan yang ada di dalamnya (air) memiliki suhu yang lebih tinggi (di atas 100 HAIC), makanan berada di lingkungan yang lebih hangat, yang membuat memasak lebih cepat.
HAI operasi kompor tekanan itu ada hubungannya dengan fakta bahwa dia berhasil (dalam dirinya, tentu saja) untuk meningkatkan tekanan atmosfer. Peningkatan ini terjadi karena, ketika air dipanaskan di dalam panci, itu berubah menjadi uap. Saat panci ditutup, uap air tidak memiliki tempat untuk keluar dan kemudian mulai mengenai dinding panci lebih kuat, sehingga meningkatkan tekanan. Dengan tekanan tinggi, cairan membutuhkan waktu lebih lama untuk mendidih dan memasak makanan lebih cepat.
Pressure cooker memiliki karet yang menempel di bagian dalam tutupnya. Karet ini berfungsi untuk menyegelnya secara hermetis (tidak mengeluarkan atau mengeluarkan udara). Untuk memungkinkan kelebihan uap di dalam panci keluar, sehingga mencegahnya dari meledak, ada dua katup. Salah satunya memiliki pin (disebut katup kontrol) yang naik turun, memungkinkan uap keluar dan tekanan di dalamnya tidak naik ke tingkat yang berlebihan. Jika tekanan terlalu besar dan katup ini tidak cukup untuk mengurangi tekanan, katup lainnya, yaitu katup pengaman, akan diaktifkan dan pecah sehingga tekanannya berkurang.
Representasi katup yang ada dalam pressure cooker
Oleh Saya Diogo Lopes Dias
