Dalam studi yang berkaitan dengan perubahan fasa zat, kita melihat bahwa perubahan ini dimungkinkan dengan memasok atau menarik energi panas. Contoh paling sederhana dari kejadian ini adalah perubahan wujud dari padat ke cair, dari cair ke gas, atau sebaliknya. Misalnya, jika kita memanaskan sepotong es, yaitu, jika kita memberinya panas, kita akan melihat es itu meleleh (atau meleleh).
Oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa perubahan negara itu adalah reorganisasi internal atom (atau molekul) suatu zat, menyebabkan perubahan signifikan dalam sifat-sifatnya.
Kurva pemanasan dan pendinginan: apa yang terjadi selama transisi fase.
Kurva pemanasan atau pendinginan menunjukkan perubahan suhu dari waktu ke waktu karena objek kehilangan atau memperoleh energi.
Mari kita pertimbangkan jumlah 1 kg es dengan suhu awal -20 °C (titik A pada gambar di atas) dan yang menerima laju panas konstan 1000 watt, yaitu 1000 J/s.
Setelah menerima energi ini, molekul air yang tersusun sebagai padatan mulai berosilasi masing-masing cepat, menyebabkan kenaikan suhu secara linier, yang ditentukan oleh persamaan: Q = m.c.Δt.
Hal ini terjadi sampai saat es mencapai suhu 0 °C, titik B pada grafik, ketika osilasi molekul sedemikian rupa sehingga ikatan di antara mereka mulai putus. Pada titik ini, es mulai mencair dan semua energi yang disuplai digunakan untuk memutuskan ikatan yang menahan struktur padat.
Karena alasan ini, suhu tetap konstan sampai semua es mencair, meskipun energi terus disuplai. Energi yang diberikan selama transisi dapat diperoleh dari ekspresi Q = m. L
Dari saat es benar-benar meleleh (titik C), suhu air terus meningkat. Molekulnya bergetar lebih cepat hingga mencapai suhu didih (titik D).
Panas yang diterima sejak saat itu akan digunakan untuk menguapkan air, yang tetap pada suhu konstan sampai cairan benar-benar menguap (titik E). Semua energi yang diterima dari titik itu akan digunakan untuk memanaskan uap.
Konstruksi grafik jenis ini, dari data eksperimen, memungkinkan untuk secara akurat menentukan suhu transisi dan nilai panas spesifik dan panas laten.
Oleh Domitiano Marques
Lulus Fisika
Sumber: Sekolah Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/fisica/curvas-aquecimento-resfriamento.htm
