Terlepas dari proses globalisasi, yang mencari globalisasi ruang geografis - mencoba, melalui media, menciptakan masyarakat yang homogen - aspek lokal tetap kuat hadiah. Budaya adalah salah satu aspek ini: beberapa komunitas terus mempertahankan adat dan tradisi mereka.
Brasil, karena dimensi teritorialnya yang besar, memiliki keragaman budaya yang luas. Penjajah Eropa, penduduk asli dan budak Afrika terutama bertanggung jawab atas penyebaran budaya di Brasil. Kemudian, imigran Italia, Jepang, Jerman, Arab, antara lain, berkontribusi pada keragaman budaya Brasil. Aspek seperti masakan, tarian, religi merupakan elemen yang mengintegrasikan budaya suatu masyarakat.
Daerah Brasil memiliki kekhasan budaya yang berbeda.
Di Timur Laut, budaya diwakili melalui tarian dan festival seperti bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, karnaval, ciranda, coco, reisado, frevo, cavalhada dan capoeira. Masakan khas diwakili oleh sarapatel, buchada de kambing, ikan dan makanan laut, puding nasi, kue jagung rebusan, kue adonan singkong, roti jagung hijau, bubur, permen kelapa, tapioka, selai kacang, di antara banyak orang lain. Budaya timur laut juga hadir dalam kerajinan renda.
capoeira
Midwest Brasil memiliki budaya yang diwakili oleh cavalhada dan prosesi api, di negara bagian Goiás; dan cururu di Mato Grosso dan Mato Grosso do Sul. Masakannya berasal dari penduduk asli dan sangat dipengaruhi oleh masakan Minas Gerais dan São Paulo. Hidangan utamanya adalah: ayam dengan pequi dan guariroba, pai dari Goiás, pamonha, angu, cural, ikan dari Pantanal – seperti Pintanal, Pacu dan Dorado.
Cavalhadas di Pirenópolis (GO)
Jangan berhenti sekarang... Ada lagi setelah iklan ;)
Representasi budaya di Brasil Utara ada di festival populer seperti Círio de Nazaré dan festival Parintins, festival boi-bumbá terbesar di negara ini. Masakan memiliki warisan adat yang besar, berdasarkan singkong dan ikan. Hidangan seperti otacacá, pirarucu de casaca, duck no tucupi, alligator mince, dan buffalo mozzarella sangat populer. Buah-buahan yang khas adalah: cupuaçu, bacuri, açaí, taperebá, sirsak, buriti.
Festival Parintin (AM)*
Di Tenggara, beberapa festival populer yang bersifat keagamaan dirayakan di pedalaman wilayah tersebut. Pesta ketuhanan, perayaan Paskah dan santo pelindung, dengan penekanan pada ziarah ke Aparecida (SP), congada, cavalhada di Minas Gerais, bumba meu boi, karnaval dan pion koboi. Masakannya sangat beragam, hidangan utamanya adalah: keju Minas, roti keju, kacang tropeiro, kacang tutu, capixaba moqueca, feijoada, farofa, pirão, dll.
feijoada
Selatan menyajikan aspek budaya Portugis, Spanyol dan, terutama, imigran Jerman dan Italia. Beberapa kota masih merayakan tradisi leluhur dalam festival-festival khas, seperti festival anggur (budaya Italia) dan oktoberfest (budaya Jerman), fandango, pau de tape dan pau de tape yang dipengaruhi Portugis dan Spanyol. congada. Memasak meliputi: barbekyu, chimarrão, udang, bubur ikan, teal panggang, barreado (daging yang dimasak dalam pot tanah liat) dan anggur.
chimarrão
––––––––––
*Kredit gambar: Wikimedia Commons / Agensi Brasil
Oleh Wagner de Cerqueira dan Francisco
Lulus Geografi
Tim Sekolah Brasil